金钱肉怎么清洗？
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金钱肉就是以驴鞭为主要食材的切成片，只要用淘米水或者是清水冲一下，下面来看看，没有切片之前怎么清洗怎么处理：
先用剪刀剪开,然后里面有一层膜,用手撕掉;然后用面、醋等揉二遍,最后用清水冲即可。
1、西医认为，动物的“鞭”(*)实际上是由3个海绵体和一层包皮构成，并不含有激素的成分，一旦与动物体分离，所剩的只不过是一堆海绵体样的肉，营养价值还比不上几只鸡蛋。
2、如果食用的话可以吃火锅。斜着切成片，胶质有点透明的样子，中间还有管道。待锅中水烧开后，扔下几片牛鞭，不一会便熟了，这时原本坚硬的形状渐渐变软弯曲，切口的位置更是向外翻出。
3、吃前蘸此店特制的沙茶酱和甜酱，再送到嘴里，立时感觉胶质的牛鞭，爽滑、弹牙、有嚼劲，其实也有类似牛筋的感觉，很过瘾。那个锅底，后来因为驴鞭的增加，也越煮越浓稠，很滋味。
驴鞭的营养价值,含有蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、碳水化合物、钠、硒等多种营养成分。驴鞭的特点是富含胶原蛋白,其含量高达98%。驴鞭热量为144.00大卡(601千焦)/100克。
