有些人不能吃蚕豆,这样的人体质有什么特别之处?
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有些人不能吃蚕豆，这样的人体质有什么特别之处？
在我们的生活中蚕豆对大家来说并不陌生那么有些人不能吃蚕豆，这样的人体质有什么特别之处吗我们一起来聊聊看吧。
哪些人不能吃蚕豆?蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本，营养价值丰富，含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料。蚕豆中含有一部分过敏因子，因此过敏体质的人最好是不要吃蚕豆，否则有可能会产生不同程度的过敏、溶血性中毒等等不良的过敏现象。尤其是发生过蚕豆过敏的人一定不可以食用蚕豆。“蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时，应赶快就医，以防意外。
有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。蚕豆中的一些成分会使人体的红细胞在短期内有大量的溶解、破坏的现象，引起贫血，使红细胞膜变得更易被破坏。9岁以下儿童第一次吃蚕豆时一定要谨慎，儿童吃蚕豆后一旦出现低热、腹痛、皮肤发黄、尿色加深等症状，须立即送正规医院就医。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等，所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性等亦都依赖于磷脂，对人体补充营养物质大有益处。中医认为它能健脾养胃、清热利湿。蚕豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。中焦虚寒者对于食用的要求是需要格外注意的，不应该在进食一些寒性的食物等等，因此中焦虚寒者是不适宜食用蚕豆的。
蚕豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素，中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子，病症表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童，食后5~24h发病，通常加热烹制可消除其毒性。蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。蚕豆虽然是一种营养价值高并且口感十分吸引人的食物，但是其中含有的成分是不适宜一些人食用的。上面小编介绍的四类人群进食蚕豆的话是会对人体造成一定不良的危害的。
经过以上古代了解你明白了吗。
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并不是所有的人都适合食用蚕豆的，在生活中有一些人在食用蚕豆后会引起一些不良的反应。那么什么人不能吃蚕豆?下面就为大家介绍不能吃蚕豆的四大人群。一、过敏体质，蚕豆中含有一部分过敏因子，因此过敏体质的人最好是不要吃蚕豆，否则有可能会产生不同程度的过敏、溶血性中毒等等不良的过敏现象。尤其是发生过蚕豆过敏的人一定不可以食用蚕豆。二、患有蚕豆病，患有蚕豆病的儿童对蚕豆中成分抵抗力比较差，因而患有蚕豆病或曾患过蚕豆病的儿童是不能吃蚕豆的，否则会给身体带来不良的影响。三、遗传性血红细胞缺陷者，蚕豆中的一些成分会使人体的红细胞在短期内有大量的溶解、破坏的现象，引起贫血，使红细胞膜变得更易被破坏。因此患有遗传性血红细胞缺陷者、有慢性结肠炎的患者以及尿毒症的患者时不能食用蚕豆的。四、中焦虚寒者，中焦虚寒者对于食用的要求是需要格外注意的，不应该在进食一些寒性的食物等等，因此中焦虚寒者是不适宜食用蚕豆的。
蚕豆虽然是一种营养价值高并且口感十分吸引人的食物，但是其中含有的成分是不适宜一些人食用的。
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1、遗传缺陷者，“蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时，应赶快就医，以防意外。父母或祖父母有过这种病的人，不宜进食蚕豆及其制品，不宜沾染蚕豆花粉。2、中焦虚寒者，有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。
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身体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶这种物质的人是不能吃蚕豆的，否则就是会有蚕豆病的症状发生。这是由于先天性遗传的原因导致的一种疾病发生，平常的时候缺乏这种物质的人是不会跟其他人有任何的差别，就是不能吃蚕豆而已。对于其他的身体功能没有任何的影响。
