鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法,鲫鱼汤蒸鸡蛋羹怎么做
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鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤
食材明细
鸡蛋两个
鲫鱼汤150克
肉松适量
盐少许
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
1、鲫鱼去鳞与内脏，洗净，加酒、盐、胡椒，使其入味。
2、把蛋打入碗中，打散后，加高汤与盐再充分拌匀，捞除泡沫，倒入碗内。
3、将碗移至冒气的蒸笼中，加盖以中小火蒸约5分钟，放入鲫鱼蒸10分钟，撒上葱、香菜即可。
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1.原材料
2.鸡蛋打入碗里
3.加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡
4.加入鲫鱼汤再慢慢搅拌
5.用过滤网过滤一遍
6.过滤后的混合液很细腻
7.盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹刚好完全凝固即好
8.蒸好的鸡蛋羹，特别细嫩爽滑
9.撒上肉松上桌了
