香飘飘奶茶店中的秘制红豆是怎么做的

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:53

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好二三四 时间：2022-09-06 06:47

食材：红豆300克、白糖适量。

1、红豆用水浸泡12小时以上，泡好的红豆控干水。

2、加入煮锅中。水量没过红豆。开大火。

3、烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟。捞出冲凉水，彻底冲凉透。

4、再次放进冷水锅，开大火煮。煮到豆子用手能捻碎即可。

5、煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖。

6、趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏。

懂视网 时间：2022-09-25 00:24

1、将豆沙煮熟,团成等量的12个球;

2、用大碗放蛋清,用打蛋器打成泡沫状,能竖立起筷子不倒为止;

3、高丽糊打成后加面粉及干淀粉(1:3)调匀待用;

4、将豆沙均匀的滚上高丽糊下入三四成热的油锅;

5、炸成金黄色的球,要求不停地翻动;

6、以免出现阴阳面,同时用另外一锅炒糖;

7、用15克的水加50克白糖熬成粘稠的泡状,用筷子能挑出丝;

8、或大泡出小泡的时候下入炸好的澄沙,颠勺糖蘸匀即可出勺;

9、带小碗凉白水蘸食。

热心网友 时间：2023-09-05 03:26

准备材料：红豆300克、白糖适量

一、首先红豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小时以上，夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡。

二、泡好的红豆控干水。

三、加入煮锅中。

四、水量没过红豆。开大火。

五、烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟。

六、捞出冲凉水，彻底冲凉透才行。此布不容忽视，不冲凉二次入锅很快就会开花。

七、彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅，开大火煮。

八、煮到豆子用手能捻碎，已经熟烂就OK了，大概10分钟左右。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上，否则会更久些熟。

九、煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖。

十、趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏糖渍。

十一、取出即可食用。

热心网友 时间：2023-09-05 03:27

秘制红豆做法如下：

【材料】

红豆600克，水5000cc，白砂糖1大匙

【做法】

1、将红豆洗净泡水2小时后，

2、放入滚水中以中大火续煮至水再次煮开，

3、再盖上锅盖转小火煮40分钟，

4、捞出沥干加糖拌匀调味即可。

热心网友 时间：2023-09-05 03:27

红豆煮至熟而不烂，水收干，加一倍的白糖焖一个小时即可。加糖后不可大火，否则豆子会变硬