虫草花炖鲍鱼怎么做
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热心网友
虫草花因为有个好听的名字而身价百倍，其实是一般的菌类植物，有补肺、补肾和护肝养肝的食疗作用，但不要期望有虫草一样的食疗价值！而有饱子的虫草花比一般的又贵上差不多一倍，上段时间买了几两试试，有其独特的香气和口感，用来煲汤或炖汤也是不错的。
材料：
虫草花25克；已发干鲍鱼8只；鸡半只；陈皮1/3个（去白囊）；姜4片；白胡椒10粒（拍碎）。
做法：
1》鸡放入沸水中煮5分钟（飞水），洗净去备用；
2》将洗净处理好的材料放入炖盅，加约8-10碗热水，（有条件最好用玉扣纸封好盅盖）猛火炖4小时即可。｛此为4——6人份量｝
注意：食用菌类要适量放入白胡椒和姜片；炖好后会出鸡油，用隔油勺去掉就可以饮用啦！｛浸制干鲍鱼的方法请看日志——海味干货的处理及菜式｝
各种材料的功效：
虫草花——补肺、补肾和护肝养肝的功效；
鲍鱼——育阴潜阳；有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；
鸡——益肝补脾；
白胡椒——温中祛寒、消痰、解毒。
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虫草花炖鲍鱼
〖主料〗鲍鱼若干个、排骨 1根
〖辅料〗虫草花 1小把、枸杞 少许、生姜 1块、
〖调料〗花雕酒 少许、盐 适量、鸡精适量
〖做法〗虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净。
2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍。
3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖30－40分钟即可。
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热心网友
需要大补吗？ 虫草好贵的哦 花是什么不知道
1.虫草花用清水洗净去沙土备用
2.鲍鱼去除肚肠，用刷子把外壳刷干净，再用盐抓一下，然后清洗干净备用
3.清洗羊胎备用
4.洗净砂锅倒入矿泉水，用快火烧开后放入羊胎、虫草花，然后转为慢火放入鲍鱼，慢火炖的时间，根据个人口味自行控制，起锅前适当调味。
他这个挺简单的 不过这东西不要乱补
