椒盐皮皮虾的家常做法大全怎么做好吃
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用料： 干红辣椒:四五根皮皮虾:500克葱:数根姜:数片蒜:三四瓣料酒:二汤匙盐:一汤匙油:适量椒盐:一汤匙红辣椒粉:二茶匙
收起
步骤：
1
将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净。
2
葱切成葱白和葱花，干红辣椒剪成丁，姜切丝，蒜剁成蓉备用。
3
用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水，用厨房纸擦干。
4
拿一小点的油锅，倒入半锅油，大火加热至七八成热，因为购买的皮皮虾比较大只，一次最多放二只虾进油锅炸，炸至虾壳呈红色捞出。
5
重新大火加热油锅，放皮皮虾入锅复炸一分钟，捞起沥油。这样虾壳很酥脆，比较好吃。
6
另起一锅加油，五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。
7
锅中放入皮皮虾，撒上盐、椒盐、辣椒粉，淋上二汤匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收干即可。
8
装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧！
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主料
皮皮虾一斤
辅料
葱适量 姜
蒜 椒盐
黑胡椒粉
椒盐皮皮虾的做法步骤
1. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎
3. 锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
4. 倒入沥干水的皮皮虾
5. 油炸30s后全部捞出
6. 再开大火，将油温重新加热到八成热
7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出
8. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
9. 倒入事先炸好的皮皮虾
10. 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
