冰糖蒜的腌制方法大全?
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糖蒜的腌制方法
1、腌制糖蒜选择质量好的紫皮大蒜，外层的老皮去掉，茎剪掉底部留一厘米，准备好腌蒜的缸，蒜、盐、清水的比例是100比3比5。
2、处理好的大蒜放缸中加入清水，盐调匀后腌制，期间每天翻缸换水一次，三天后把腌出的水倒掉，去除辣味。
3、腌好后的大蒜每千克放五百克白糖和二十五克盐，加适量的凉白开水没过大蒜，把缸口密封好，每隔两天倒缸一次，三十到四十天后蒜就能腌好。
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蒜去皮，洗净，晾干、玻璃瓶清洗干净，晾干、将大蒜仔、冰糖、干红椒、花椒、食盐、陈醋一瓶放入玻璃瓶中，大约三十天就可以吃
