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煎蛋汤的做法
食材明细
豌豆尖100克
鸡蛋两个
盐适量
味精适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
1鸡蛋两只,打散
2锅内热油,烧至7、8成热开始冒烟时,把火调小,稍微凉一凉,温度降至6成热时,倒入打散的鸡蛋液
3待蛋液周边开始凝固
4用锅铲翻个面儿
5快速划散
6倒入2大碗清水。(开水最好)
7大火将汤汁烧开3分钟,撒入豌豆尖儿
8立刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精,起锅
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用料
鸡蛋 1个或2个,自己喜欢
水 自己喜欢
盐 少许
油 少许(煎蛋用)
煎蛋汤的做法
把锅抹干,热锅,然后加油。
把鸡蛋敲下去,煎到熟或者半熟都可以。
加适量的冷水,煮至水开,然后加盐调味即可。
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蟹肉条洗净切片段,鸡蛋打散搅匀,加入盐,金针菇洗净。
热油锅把鸡蛋煎成饼加入水,下姜片、蟹肉、金针菇煮熟,调入盐鸡精,撒上葱花即可。