青茄子炒五花肉怎么做
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1. 准备好材料；
2. 茄子洗净切块，加盐腌20分钟；
3. 葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈；
4. 五花肉切小片；
5. 腌过的茄子挤去水分；
6. 热锅，将五花肉煸出油至金黄；（如果觉得油太多可去掉一部分）
7. 加入葱白、姜丝、辣椒炒匀； 再调入料酒、老抽、生抽、五香粉；
8. 倒入茄子翻炒至熟透；
9. 洒入葱段炒匀即可。
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用料
五花肉 250g
青茄子 2个
葱姜 少许
淀粉，盐，味精，料酒 少许
青茄子炒五花肉的做法
五花肉切片，加入葱姜，盐，味精，酒淀粉，酱半小时左右。
青茄子洗净
青茄子切片，五花肉酱好。
热锅，冷油。五花肉入锅翻炒
五花肉半熟时，再倒入茄子，翻炒。
菜熟时，加入酱油少许。
再加少许糖，翻炒几下。
出锅，装盘。
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我觉得肉沫茄子更好吃...
热心网友
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
