黑木耳拌苦瓜的做法,黑木耳拌苦瓜怎么做好吃
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材料
苦瓜，黑木耳，红辣椒，蒜，白醋，糖，橄榄油，油，盐
做法
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 加入几滴油和适量盐， 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟；
3. 再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟；
4. 焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟；
5. 将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后， 加入红辣椒， 再将大蒜压成蒜泥放入；
6. 加入盐、糖、白醋和橄榄油， 拌均匀即可。
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原料： 苦瓜一条，黑木耳若干 调料： 盐、糖、生抽、胡椒、味精 做法： 1、苦瓜洗净，去籽，剖成两瓣，切片，备点红辣椒； 2、黑木耳泡开，切记要撕开洗，否则沙子不容易洗干净； 3、姜蒜切末，锅里放油，加入姜蒜末，先炸出香味，然后把苦瓜和黑木耳放进去大火爆炒； 4、加入盐、糖、生抽翻炒，起锅加胡椒和味精。
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主料
苦瓜
150克
黑木耳
50g
辅料
盐
适量
白砂糖
适量
白醋
适量
生抽
适量
步骤
1.苦瓜去籽洗干净。
2.苦瓜切成圈。
3.煮锅加水，加少许油、盐，苦瓜入锅焯水。
4.苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。
5.
黑木耳提前泡发好，入煮锅焯水。
6.苦瓜、黑木耳沥干水。
7.碗中加盐。
8.
加白砂糖。
9.加白醋。
10.加生抽搅拌均匀成调味汁。
11.沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中，倒入调味汁，搅拌均匀。
12.撒入切碎的红尖椒，搅拌均匀即可享用
小贴士
淡油盐水焯苦瓜，可以减少营养流失，也可以令苦瓜的颜色更好。
苦瓜焯水后放到冷水中，同样可以起到上述两个作用。
调味汁依据个人口味调制。
