辣椒面怎么做?
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热心网友
原料：干辣椒
熟芝麻
花椒
八角
桂皮
小茴香
将干辣椒剪成小段
将剪好的干辣椒与花椒
桂皮
小茴香一起翻炒到辣椒脆香
炒好的原料凉一会
然后放入研磨杯中
加少许芝麻一起研磨成粉状
备注：
1。研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存
否则容易回潮变质
2。辣椒面可以用来炒菜
偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）
3。知道大家一般都是直接磨成粉的
其实干辣椒还是含有少量水份的
经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉
能延长保质期
而且会更香呢
热心网友
到卖干辣椒的地方称点人家给你打碎这叫辣椒面,,到家放点水和盐,把油烧热倒进辣椒面里这叫辣椒油,可懂
