红茶发酵到汤色浑浊还有苦味是什么原因?
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开始冲泡就浑浊，是典型的低档红茶的特征，甚至是变质红茶。不过尤其要注意，如果是冬天或者放置冷却后才浑浊，搜索那恭喜你了！是高档红茶的表现！当然还有以下原因：茶已经坏了、茶是假的、冲泡方法不对、水质有问题。相反，茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶特征之一，是红茶的“冷后浑”现象。红茶茶汤浑浊原因有以下几个方面：茶汤“冷后浑”的形成原因，是茶多酚及其氧化产物茶褐素、茶红素跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成络合物。
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红茶是全发酵茶，如果发现有的红茶会有苦涩味，那么我们首先要知道是什么物质导致了茶的苦涩。涩味：主要成分为多酚类物质。苦味：主要成分为咖啡碱、花青素、茶叶皂素。我们据此判断，红茶泡了出现苦涩味，就是因为茶汤里多酚类和咖啡碱类物质过多了
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红茶的汤色跟发酵程度有关系：发酵适中叶显红色并有浓厚苹果味，不同原料色泽不同。1～2级发酵叶对光视呈*、3~4级呈铜色，叶面叶脉表面叶液红色。发酵不足香气不纯，带青草气，冲泡后汤色欠红，泛青色味清浊，叶底花青；发酵过度，香气低闷，冲泡后汤色红暗浑浊，滋味平淡，叶底红暗多乌条。
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说明制造工艺有问题。
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: 红茶发笑的汤喝混着还有口味是什么原因，我觉得应该是过期了吧。
