请问大家谁知道日本锅饭的具作过程和方法 谢谢
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发布时间：2022-04-25 08:59
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时间：2023-11-11 08:09
调配技巧
Yakumi（即药味香料）是日餐的常用佐料，具有清洗味蕾、辅助消化的作用，因此在饭、菜的制作过程中应用广泛。例如，烹煮土锅海鲜饭时，若能配合使用红椒、七味粉（shichimi pepper）、芝麻粒、香葱等香料，必然会使土锅饭更加入味，香味更加诱人。
蘑菇也是制作土锅饭的常见食材。有一道土锅饭名菜三菇饭，便使用了舞菇（maitake）、香菇（shiitake）和杏鲍菇（shimeji）等原料，香气扑鼻不说，还能使米饭更加有滋味。若再辅以紫苏叶（shiso leaves）、香柚或柠檬皮、海苔等香料点缀，色、香、味就更加完美了。
值得重视的是，土锅饭的精髓，在于其所使用的“米”本身。制作过程中，最好能使用多种不同的米，如大米打底、糙米为辅、糯米调色，不仅使得土锅饭更加健康，还能使出品效果更加红妆素裹、五彩缤纷。
菜谱推荐──土锅海鲜饭
食材：糯米1/3杯，大米2杯，水3杯，扇贝（Scallop）1/2磅切碎，鲜虾1/2磅，芝麻油2茶匙，万字淡口酱油2茶匙，日本清酒（Sake）2茶匙，干海草一块（Kombu，又称昆布），枸杞子2茶匙
烹饪过程：
1.烹饪前先将糯米浸泡约2小时，然后将糯米与大米洗净，置入锅中；
2.将扇贝和鲜虾用热水漂洗；
3.将芝麻油、酱油倒入石锅，与米饭搅拌均匀，再放入干海草、扇贝、鲜虾、枸杞；
4.开中大火烹煮土锅饭约8-10分钟至锅内沸腾，改文火继续煮10分钟。关火，静置20分钟。此过程中不可揭盖。
5.揭盖，将干海草捞出弃置，适当进行调味；
6.洒上配菜装饰调色，上桌。
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时间：2023-11-11 08:09
调配技巧
Yakumi（即药味香料）是日餐的常用佐料，具有清洗味蕾、辅助消化的作用，因此在饭、菜的制作过程中应用广泛。例如，烹煮土锅海鲜饭时，若能配合使用红椒、七味粉（shichimi pepper）、芝麻粒、香葱等香料，必然会使土锅饭更加入味，香味更加诱人。
蘑菇也是制作土锅饭的常见食材。有一道土锅饭名菜三菇饭，便使用了舞菇（maitake）、香菇（shiitake）和杏鲍菇（shimeji）等原料，香气扑鼻不说，还能使米饭更加有滋味。若再辅以紫苏叶（shiso leaves）、香柚或柠檬皮、海苔等香料点缀，色、香、味就更加完美了。
值得重视的是，土锅饭的精髓，在于其所使用的“米”本身。制作过程中，最好能使用多种不同的米，如大米打底、糙米为辅、糯米调色，不仅使得土锅饭更加健康，还能使出品效果更加红妆素裹、五彩缤纷。
菜谱推荐──土锅海鲜饭
食材：糯米1/3杯，大米2杯，水3杯，扇贝（Scallop）1/2磅切碎，鲜虾1/2磅，芝麻油2茶匙，万字淡口酱油2茶匙，日本清酒（Sake）2茶匙，干海草一块（Kombu，又称昆布），枸杞子2茶匙
烹饪过程：
1.烹饪前先将糯米浸泡约2小时，然后将糯米与大米洗净，置入锅中；
2.将扇贝和鲜虾用热水漂洗；
3.将芝麻油、酱油倒入石锅，与米饭搅拌均匀，再放入干海草、扇贝、鲜虾、枸杞；
4.开中大火烹煮土锅饭约8-10分钟至锅内沸腾，改文火继续煮10分钟。关火，静置20分钟。此过程中不可揭盖。
5.揭盖，将干海草捞出弃置，适当进行调味；
6.洒上配菜装饰调色，上桌。
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调配技巧
Yakumi（即药味香料）是日餐的常用佐料，具有清洗味蕾、辅助消化的作用，因此在饭、菜的制作过程中应用广泛。例如，烹煮土锅海鲜饭时，若能配合使用红椒、七味粉（shichimi pepper）、芝麻粒、香葱等香料，必然会使土锅饭更加入味，香味更加诱人。
蘑菇也是制作土锅饭的常见食材。有一道土锅饭名菜三菇饭，便使用了舞菇（maitake）、香菇（shiitake）和杏鲍菇（shimeji）等原料，香气扑鼻不说，还能使米饭更加有滋味。若再辅以紫苏叶（shiso leaves）、香柚或柠檬皮、海苔等香料点缀，色、香、味就更加完美了。
值得重视的是，土锅饭的精髓，在于其所使用的“米”本身。制作过程中，最好能使用多种不同的米，如大米打底、糙米为辅、糯米调色，不仅使得土锅饭更加健康，还能使出品效果更加红妆素裹、五彩缤纷。
菜谱推荐──土锅海鲜饭
食材：糯米1/3杯，大米2杯，水3杯，扇贝（Scallop）1/2磅切碎，鲜虾1/2磅，芝麻油2茶匙，万字淡口酱油2茶匙，日本清酒（Sake）2茶匙，干海草一块（Kombu，又称昆布），枸杞子2茶匙
烹饪过程：
1.烹饪前先将糯米浸泡约2小时，然后将糯米与大米洗净，置入锅中；
2.将扇贝和鲜虾用热水漂洗；
3.将芝麻油、酱油倒入石锅，与米饭搅拌均匀，再放入干海草、扇贝、鲜虾、枸杞；
4.开中大火烹煮土锅饭约8-10分钟至锅内沸腾，改文火继续煮10分钟。关火，静置20分钟。此过程中不可揭盖。
5.揭盖，将干海草捞出弃置，适当进行调味；
6.洒上配菜装饰调色，上桌。
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Yakumi（即药味香料）是日餐的常用佐料，具有清洗味蕾、辅助消化的作用，因此在饭、菜的制作过程中应用广泛。例如，烹煮土锅海鲜饭时，若能配合使用红椒、七味粉（shichimi pepper）、芝麻粒、香葱等香料，必然会使土锅饭更加入味，香味更加诱人。
蘑菇也是制作土锅饭的常见食材。有一道土锅饭名菜三菇饭，便使用了舞菇（maitake）、香菇（shiitake）和杏鲍菇（shimeji）等原料，香气扑鼻不说，还能使米饭更加有滋味。若再辅以紫苏叶（shiso leaves）、香柚或柠檬皮、海苔等香料点缀，色、香、味就更加完美了。
值得重视的是，土锅饭的精髓，在于其所使用的“米”本身。制作过程中，最好能使用多种不同的米，如大米打底、糙米为辅、糯米调色，不仅使得土锅饭更加健康，还能使出品效果更加红妆素裹、五彩缤纷。
菜谱推荐──土锅海鲜饭
食材：糯米1/3杯，大米2杯，水3杯，扇贝（Scallop）1/2磅切碎，鲜虾1/2磅，芝麻油2茶匙，万字淡口酱油2茶匙，日本清酒（Sake）2茶匙，干海草一块（Kombu，又称昆布），枸杞子2茶匙
烹饪过程：
1.烹饪前先将糯米浸泡约2小时，然后将糯米与大米洗净，置入锅中；
2.将扇贝和鲜虾用热水漂洗；
3.将芝麻油、酱油倒入石锅，与米饭搅拌均匀，再放入干海草、扇贝、鲜虾、枸杞；
4.开中大火烹煮土锅饭约8-10分钟至锅内沸腾，改文火继续煮10分钟。关火，静置20分钟。此过程中不可揭盖。
5.揭盖，将干海草捞出弃置，适当进行调味；
6.洒上配菜装饰调色，上桌。
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Yakumi（即药味香料）是日餐的常用佐料，具有清洗味蕾、辅助消化的作用，因此在饭、菜的制作过程中应用广泛。例如，烹煮土锅海鲜饭时，若能配合使用红椒、七味粉（shichimi pepper）、芝麻粒、香葱等香料，必然会使土锅饭更加入味，香味更加诱人。
蘑菇也是制作土锅饭的常见食材。有一道土锅饭名菜三菇饭，便使用了舞菇（maitake）、香菇（shiitake）和杏鲍菇（shimeji）等原料，香气扑鼻不说，还能使米饭更加有滋味。若再辅以紫苏叶（shiso leaves）、香柚或柠檬皮、海苔等香料点缀，色、香、味就更加完美了。
值得重视的是，土锅饭的精髓，在于其所使用的“米”本身。制作过程中，最好能使用多种不同的米，如大米打底、糙米为辅、糯米调色，不仅使得土锅饭更加健康，还能使出品效果更加红妆素裹、五彩缤纷。
菜谱推荐──土锅海鲜饭
食材：糯米1/3杯，大米2杯，水3杯，扇贝（Scallop）1/2磅切碎，鲜虾1/2磅，芝麻油2茶匙，万字淡口酱油2茶匙，日本清酒（Sake）2茶匙，干海草一块（Kombu，又称昆布），枸杞子2茶匙
烹饪过程：
1.烹饪前先将糯米浸泡约2小时，然后将糯米与大米洗净，置入锅中；
2.将扇贝和鲜虾用热水漂洗；
3.将芝麻油、酱油倒入石锅，与米饭搅拌均匀，再放入干海草、扇贝、鲜虾、枸杞；
4.开中大火烹煮土锅饭约8-10分钟至锅内沸腾，改文火继续煮10分钟。关火，静置20分钟。此过程中不可揭盖。
5.揭盖，将干海草捞出弃置，适当进行调味；
6.洒上配菜装饰调色，上桌。
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时间：2023-11-11 08:09
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Yakumi（即药味香料）是日餐的常用佐料，具有清洗味蕾、辅助消化的作用，因此在饭、菜的制作过程中应用广泛。例如，烹煮土锅海鲜饭时，若能配合使用红椒、七味粉（shichimi pepper）、芝麻粒、香葱等香料，必然会使土锅饭更加入味，香味更加诱人。
蘑菇也是制作土锅饭的常见食材。有一道土锅饭名菜三菇饭，便使用了舞菇（maitake）、香菇（shiitake）和杏鲍菇（shimeji）等原料，香气扑鼻不说，还能使米饭更加有滋味。若再辅以紫苏叶（shiso leaves）、香柚或柠檬皮、海苔等香料点缀，色、香、味就更加完美了。
值得重视的是，土锅饭的精髓，在于其所使用的“米”本身。制作过程中，最好能使用多种不同的米，如大米打底、糙米为辅、糯米调色，不仅使得土锅饭更加健康，还能使出品效果更加红妆素裹、五彩缤纷。
菜谱推荐──土锅海鲜饭
食材：糯米1/3杯，大米2杯，水3杯，扇贝（Scallop）1/2磅切碎，鲜虾1/2磅，芝麻油2茶匙，万字淡口酱油2茶匙，日本清酒（Sake）2茶匙，干海草一块（Kombu，又称昆布），枸杞子2茶匙
烹饪过程：
1.烹饪前先将糯米浸泡约2小时，然后将糯米与大米洗净，置入锅中；
2.将扇贝和鲜虾用热水漂洗；
3.将芝麻油、酱油倒入石锅，与米饭搅拌均匀，再放入干海草、扇贝、鲜虾、枸杞；
4.开中大火烹煮土锅饭约8-10分钟至锅内沸腾，改文火继续煮10分钟。关火，静置20分钟。此过程中不可揭盖。
5.揭盖，将干海草捞出弃置，适当进行调味；
6.洒上配菜装饰调色，上桌。
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时间：2023-11-11 08:09
调配技巧
Yakumi（即药味香料）是日餐的常用佐料，具有清洗味蕾、辅助消化的作用，因此在饭、菜的制作过程中应用广泛。例如，烹煮土锅海鲜饭时，若能配合使用红椒、七味粉（shichimi pepper）、芝麻粒、香葱等香料，必然会使土锅饭更加入味，香味更加诱人。
蘑菇也是制作土锅饭的常见食材。有一道土锅饭名菜三菇饭，便使用了舞菇（maitake）、香菇（shiitake）和杏鲍菇（shimeji）等原料，香气扑鼻不说，还能使米饭更加有滋味。若再辅以紫苏叶（shiso leaves）、香柚或柠檬皮、海苔等香料点缀，色、香、味就更加完美了。
值得重视的是，土锅饭的精髓，在于其所使用的“米”本身。制作过程中，最好能使用多种不同的米，如大米打底、糙米为辅、糯米调色，不仅使得土锅饭更加健康，还能使出品效果更加红妆素裹、五彩缤纷。
菜谱推荐──土锅海鲜饭
食材：糯米1/3杯，大米2杯，水3杯，扇贝（Scallop）1/2磅切碎，鲜虾1/2磅，芝麻油2茶匙，万字淡口酱油2茶匙，日本清酒（Sake）2茶匙，干海草一块（Kombu，又称昆布），枸杞子2茶匙
烹饪过程：
1.烹饪前先将糯米浸泡约2小时，然后将糯米与大米洗净，置入锅中；
2.将扇贝和鲜虾用热水漂洗；
3.将芝麻油、酱油倒入石锅，与米饭搅拌均匀，再放入干海草、扇贝、鲜虾、枸杞；
4.开中大火烹煮土锅饭约8-10分钟至锅内沸腾，改文火继续煮10分钟。关火，静置20分钟。此过程中不可揭盖。
5.揭盖，将干海草捞出弃置，适当进行调味；
6.洒上配菜装饰调色，上桌。
