素肉圆咋做
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发布时间：2022-04-25 13:14
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时间：2023-12-15 04:43
烧素肉圆
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：五香味 工艺：烧
制作材料
主料：豆腐(北)300克,油菜心70克,胡萝卜25克,木耳(水发),15克 调料：料酒5克,淀粉(玉米)5克,花生油50克,酱油10克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,小麦面粉10克
编辑本段制作方法
1. 青菜心（油菜心）切成四五厘米左右长的段； 2. 胡萝卜煮熟并切成片； 3. 水发木耳撕成小块； 4. 滗去豆腐的水分，放面粉，精盐拌和，挤成肉圆形，投入六成热的油中炸3分钟，呈金*即可成为素肉圆子； 5. 炒锅上火注油； 6. 用旺火将熟青菜段、熟胡萝卜片炒一下； 7. 放入水发木耳和素肉圆子、酱油、白糖、料酒、鲜汤200克调匀煮至汤开； 8. 撒味精用湿淀粉勾芡，即可起锅。
