木耳能不能过夜
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热心网友
木耳隔夜之后是否可以吃，需要看木耳是否变质，如果已经变质则不可以吃。
已经泡好的木耳，在保存良好的情况下没有变质，隔夜了也可以吃。如果木耳在水中泡的时间过长，有滋生细菌的风险，木耳表面可能会发黏、有异味，这种木耳是不可以吃的。
热心网友
木耳能不能过夜的问题，干木耳可以的。泡发的木耳放入冰箱保存的话，隔夜能吃。
如果将泡发的木耳装入保鲜盒中，放入低温3度左右的冷藏室中保存好，那么隔夜放置的木耳仍然能吃;但若是在夏季高温天气，泡发的木耳没有放入冰箱，一般隔夜之后，就会有异味变质的可能，建议不要吃了为好，以免危害身体健康。
尤其是炎热的夏季，我们泡发黑木耳的时间一定要缩短，绝对不能超过7个小时以上，否则你就会发现黑木耳会产生一种怪异的味道。不要过夜，因为隔夜黑木耳容易发生变质。产生一种特殊的细菌叫椰毒假单胞菌。这种细菌非常可怕，它可以产生致命的毒素。隔夜的黑木耳真的是挺可怕的。如果隔夜的黑木耳发生了霉变，有人不小心吃了之后就会伴有恶心、呕吐，全身乏力等轻度症状。
除了隔夜的黑木耳不能吃之外，中风患者和血脂指数不正常的人都是不能吃黑木耳的。而且我们在食用之前必须要充分的煮熟。对于隔夜的黑木耳，我们也不必过分的担心，如果泡发的太多了，可以经常换水并且放入冰箱，只要没有异味没有发臭，第二天是依然可以食用的。
希望能帮到你
热心网友
木耳尽量现吃现泡，一般浸泡时间不要过长，使用冷水或者温水，隔夜的木耳尽量不要吃，长时间的浸泡容易产生有害物质。
