到哪可以学手工凉皮做法 多久学会凉皮技术
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手工凉皮的做法步骤
手工凉皮的做法图解11.
高筋面粉揉团，水不要放太多，就像发面做馒头的面团，只是不放酵母粉。
手工凉皮的做法图解22.
加入清水，准备洗面。
手工凉皮的做法图解33.
就像小时候在水里洗肥皂一样，至少洗3到4遍，洗一遍将洗面水用大点的容器盛着。
手工凉皮的做法图解44.
将洗面水用大点的容器盛着。
手工凉皮的做法图解55.
要过滤洗面水，以免把面团倒进去。
手工凉皮的做法图解66.
这就是洗好的面团，已经变成面筋了。上锅蒸熟，放凉，切块，过会一起凉拌。
手工凉皮的做法图解77.
蒜泥，用凉白开泡上压好的蒜泥。
手工凉皮的做法图解88.
大概4个小时后，就沉淀好的洗面水上面的清水轻轻倒掉，剩下的浆水一会儿就是用来摊凉皮了。
手工凉皮的做法图解99.
准备两个凉皮铁皮锣子。
手工凉皮的做法图解1010.
锣底用刷子刷上植物油，然后用汤勺搅拌均匀浆水后挖一勺倒入凉皮锣中，放平，放入开水锅中蒸，要大火蒸约两分钟，即可。
手工凉皮的做法图解1111.
蒸好的凉皮
手工凉皮的做法图解1212.
倒下蒸好的凉皮，没油的朝下，以后的每一块都这样放，有油的朝上，就不用担心会粘住。
手工凉皮的做法图解1313.
海带切丝，煮熟，豆芽焯水。
手工凉皮的做法图解1414.
凉皮放凉后，切条。
手工凉皮的做法图解1515.
红尖椒、辣椒粉过油，做成油泼辣子。用辣子油、生抽、蚝油、盐、醋，拌好海带豆芽，最后再与凉皮拌均匀。注意凉皮不要使劲拌，以防烂掉，自家做的，没有胶之类的东西，没那么筋道。
