做炸鸡的材料和做法是什么?
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发布时间：2022-04-25 14:33
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热心网友
时间：2022-04-27 14:58
准备用料：鸡腿500g、油适量、奥尔良料适量、面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量。
1、将鸡腿洗净。
2、焯去血沫。
3、取出加入奥尔良腌料。腌制一宿最好。
4、鸡蛋打散。
5、面包糠备用。
6、将鸡腿均匀焯上面粉，再焯蛋液，再包上面包糠
7、放十分钟。这样面包糠不容易掉。
8、起锅热油，中火下锅炸至金黄变色捞出控油。
9、成品图。
热心网友
时间：2022-04-27 16:16
主料：鸡脯肉250g、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、面包糠适量、生粉适量、番茄酱适量、苹果1个、十三香适量、生菜适量。
1、鸡胸肉拿出，洗干净，解冻。
2、擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。
3、用刀背捶拍松软。
4、先来腌制鸡排，加适量盐。
5、加入料酒。
6、加入十三香。
7、半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。
8、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。
9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。
10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。
11、锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。
12、炸到二边金黄，淋干油。
13、用吸油纸吸掉多点油，将鸡块切小块就可以装盘。
