蒸箱和烤箱的区别
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热心网友
烤箱的主要区别在于：蒸烤箱结合了两者的优点，不仅能蒸能烤，还能解冻、发酵，更适合日常生活中使用。蒸烤箱也不简单是蒸箱和烤箱的结合，因为高温蒸汽的加入，所以衍生出嫩烤功能，烤制出的食物含有充足水分，口感更佳。不过有些蒸烤箱没有下加热管，会影响烤制的效果，尤其对一些西点的影响比较大。还有，蒸发器的材质问题，蒸发器是蒸汽来源的主要部件，蒸汽直接接触食物，最好选择材质更安全的食品级不锈钢蒸发器，不锈钢耐高温、耐腐蚀，不易结水垢，综合来说，性质更好。
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1.烹饪方式不同：
蒸箱和烤箱，一个蒸，一个烤，做出来的食物口感相差比较大。
通过蒸箱蒸出来的食物更加绵软滑嫩，如果家里有老人，或者比较注重养生，喜欢吃清淡的食物，用蒸箱比较合适。
通过烤箱看出来的食物更有嚼劲，更酥脆，适合用来做面包糕点，烤肉，烤鱼这些东西，比较适合年轻人使用。
2.健康度不同：
蒸箱利用高温蒸汽加热，旨在保持食材原汁原味，可以更好的让营养留在食材当中。
烤箱的工作原理是是利用烤管来完成对食物的加热，口味浓厚。
所以蒸箱比烤箱健康度更好
