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热心网友
烤箱的主要区别在于:蒸烤箱结合了两者的优点,不仅能蒸能烤,还能解冻、发酵,更适合日常生活中使用。蒸烤箱也不简单是蒸箱和烤箱的结合,因为高温蒸汽的加入,所以衍生出嫩烤功能,烤制出的食物含有充足水分,口感更佳。不过有些蒸烤箱没有下加热管,会影响烤制的效果,尤其对一些西点的影响比较大。还有,蒸发器的材质问题,蒸发器是蒸汽来源的主要部件,蒸汽直接接触食物,最好选择材质更安全的食品级不锈钢蒸发器,不锈钢耐高温、耐腐蚀,不易结水垢,综合来说,性质更好。
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1.烹饪方式不同:
蒸箱和烤箱,一个蒸,一个烤,做出来的食物口感相差比较大。
通过蒸箱蒸出来的食物更加绵软滑嫩,如果家里有老人,或者比较注重养生,喜欢吃清淡的食物,用蒸箱比较合适。
通过烤箱看出来的食物更有嚼劲,更酥脆,适合用来做面包糕点,烤肉,烤鱼这些东西,比较适合年轻人使用。
2.健康度不同:
蒸箱利用高温蒸汽加热,旨在保持食材原汁原味,可以更好的让营养留在食材当中。
烤箱的工作原理是是利用烤管来完成对食物的加热,口味浓厚。
所以蒸箱比烤箱健康度更好