紫薯馅饼的做法大全家常
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做法如下
食材清单加入采购清单
面粉 300g 、 紫薯 80g 、 酵母 3g 、 白糖 70g
烹饪步骤
步骤1/10
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1将紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟.
步骤2/10
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用勺子将紫薯捣成泥。
步骤3/10
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将面粉、酵母、紫薯泥，30g白糖少许水放入盆中将面团揉匀、揉光滑
步骤4/10
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面团发酵至2---2.5倍大小。
步骤5/10
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白糖馅： 40g白糖加入20g面粉
步骤6/10
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6面团整理成圆形，包入白糖馅料。
步骤7/10
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电饼铛加热，刷油将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
步骤8/10
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一面烙熟再翻过来烙。
步骤9/10
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烙制5--8分钟，烙成两面呈金*即可。
最后一步
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成品图
小贴士
1 紫薯泥含有水分，和面时水要慢慢的加，以免加的太多。 2 没有电饼铛平底锅也可烙制。
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紫薯220克糯米粉120克调料白芝麻适量白糖20克黑芝麻粉1大匙植物油2大匙炼乳40克
紫薯馅饼的做法
1.紫薯洗净蒸熟，去皮，碾成泥
2.取100克紫薯泥，加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉，拌匀成馅料
3.再取剩下的紫薯泥，加入50克糯米粉，揉匀成团
4.将步骤3的紫薯面团按扁放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟，取出
5.将剩下的70克糯米粉趁热放入蒸好的面团中，揉匀成团
6.再分成约30克重的剂子
7.将剂子用手捏成边缘薄中间厚的灯盏窝状面皮
8.放入适量的紫薯馅料
9.将其收口成小圆球
10.按扁成小圆饼
11.再在表面粘上白芝麻
12.平底锅内放油，下入紫薯饼胚，煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可
1将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜醒发半小时左右。
2趁此间隙，将红薯洗净后带皮放入保鲜袋内，微波炉高火五分钟左右至熟透，将红薯剥皮后放入碗内。
3去皮的红薯，加适量水，用勺子碾压成泥。
4面团醒好后，将面团分成小剂，擀成圆皮。
5像包包子一样将红薯泥包入，收口向下。
6包好的包子用手按扁，再醒发十分钟左右。
7平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右，翻面，再烙3分钟即可。
1红薯蒸熟
2去皮，用手压成泥。
3加适量糯米粉
4用手搓匀，使两者均匀和在一起。
5加1汤匙红糖，用手拌匀。
6加适量开水，揉成较软的面团。
7取一鸡蛋大的面团
8买的现成的玫瑰豆沙馅
9压扁，加入豆沙馅。
10包裹起来，口封紧。
11用手压扁，两面粘上芝麻。
12电饼铛先预热，倒少许油，一次放入饼胚。
13电饼铛是两面同时加热的，所以盖上锅盖，两面煎至金黄，即可出锅。
1.准备好食材。
2.红薯和芋头洗净、去皮、切片，入微波炉叮熟。叮熟的红薯压成泥状。
3.芋泥加入黑芝麻、蜂蜜拌成馅料。
4.红薯泥倒入糯米粉中拌匀。
5.和好成光滑面团。
6.取红薯面捏成皮，包芋泥馅。
7.滚上芝麻，做成小饼。
8.放入油锅，小火煎制。
9.煎至两面金黄，熟透即可。
