紫薯烙饼最简单的做法大全
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主料
面粉 ：200
糖 ：1小勺
水 ：115
酵母 ：1小勺
辅料
玉米油 ：1小勺
牛奶 ：适量
熟紫薯 ：50
具体步骤
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第一步
1.小碗里放入温水（不超过30度），放入酵母，1小勺糖搅拌融化，然后倒入面粉中。
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第二步
2.揉成光滑的面团
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第三步
3.盖上保鲜膜发酵2倍左右大小
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第四步
4.这个时候把紫薯馅做好，混合辅料里面所有材料
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第五步
5.拌匀，压成泥，如果太干加些牛奶进去
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第六步
6.将面团取出揉匀，排出空气后松弛10分钟，再擀成长方形
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第七步
7.抹上一层紫薯馅
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第八步
8.压薄底部，从左向右卷起来，口子收紧
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第九步
9.切成3段
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第十步
10.两端口子收紧
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第十一步
11.3个都这样做好
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第十二步
12.取一个面团竖着往下按扁
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第十三步
13.所有做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟
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第十四步
14.松弛好后用擀面杖擀成饼状
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第十五步
15.然后盖上保鲜膜让其发酵25分钟
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第十六步
16.锅烧热，刷薄薄一层油
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第十七步
17.放入发酵好的饼子，小火烙
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第十八步
18.不断地翻面，烙至两面金黄即可
烹饪技巧
1.老烙饼的时候火一定要小点，并且两面不断地翻动，以免烙糊了。
