海虹的经典做法有哪些?

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1、食材：韭菜1把，海虹适量，食盐少许，生姜2片，红椒1个，花生油少许，胡椒粉少许。

2、海虹准备适量，将其事先分别清洗干净，在锅中添上水，烧开，放入海虹，煮至开口的时候，捞出，去壳，取海虹肉；

3、将海虹肉再仔细用清水冲洗干净，控干，韭菜一小把，择洗干净，控水，将韭菜切成段，生姜2片，去皮后，切成丝，红椒切圈用；

4、待将所有的食材都准备好，便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入生姜丝和红辣椒，小火煸出香味，将韭菜的根部先下锅；

5、大火快炒，将香味炒出，放入海虹肉，快速翻炒几下，海虹肉会微微出水，这个时候放入韭菜叶子，快炒至韭菜叶子变软，加上少许食盐调味；

6、再加上点胡椒粉，炒均匀后，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，上桌。

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韭菜炒海虹

原料:海虹450克，韭菜120克，盐、味精各少许，姜丝3克，香油4克。

做法：海虹择洗净；韭菜洗净切段。海虹煮至熟，捞起取肉。锅上火倒油，姜丝爆香，下入韭菜段煸炒，调入盐、味精，再下入海虹肉炒匀，淋香油即可。

包心海虹汤

原料:海虹200克，圆白菜75克，盐3克，香油3克。

做法：海虹洗净；圆白菜洗净掰块。锅上火倒入水，调入盐，下入圆白菜、海虹至熟，淋香油即可。