如何做红烧鲈鱼才好吃
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红烧鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼1000克辅料：豆豉120克调料：大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,香叶3克,植物油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖10克红烧鲈鱼的制作步骤：1.鲈鱼洗净、沥干水分;2.两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味)，待用;3.姜、蒜切丝待用;4.锅烧热，先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);5.倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜;6.然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄;7.倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧;8.等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。
