刨猪汤的做法
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主料：猪血250g、五花肉250g
调料：食盐适量、调和油适量、豇豆250g
做法步骤：
1.准备食材，豆角去掉两边的筋，洗净，猪血洗净，板筋肉洗净
2.真珠花菜
3.先煮开水
4.在煮开的水里面加适量的油，然后鱼卷，鱼册，五花肉，肉饼同时放进煮开的水里面
5.再放进猪血和真珠花菜
6.加进豆角，加盐煮熟即可
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主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉
辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡
调料：盐、味精、姜末、胡椒面
制作方法：
刨猪汤
粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。
锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。
特点：味含鲜香，各主料粑软、细嫩，汤汁乳白，具有浓郁的乡间风味。
注意事项：猪肝浆好上粉要立即下锅，否则易吐水掉芡。
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用料
猪手 甜玉米 适量
生姜片 5片 小葱 一根
食盐 鸡精 少许
做法
准备材料,猪手洗净切成块，甜玉米洗净切成段备用。取干净的锅放入适量清水和姜片烧开，放入猪手汆一下去除异味备用
取炖锅放入汆熟的猪手，加入适量的清水.生姜片用大火烧开，约烧个10分钟，撇去浮沫，加入甜玉米烧开转文火继续煲
时间约煮2个小时，猪手煮烂即可，可以加入食盐和鸡精关火，起锅后加入葱末即可
食盐一定要最后起锅前加，提前加了出不来奶白色的汤汁；.猪手和甜玉米的量，随自家喜欢的来决定哈。
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刨猪汤的做法主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡调料：盐、味精、姜末、胡椒面制作方法：粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。特点：味含鲜香，各主料粑软、细嫩，汤汁乳白，具有浓郁的乡间风味。注意事项：猪肝浆好上粉要立即下锅，否则易吐水掉芡。
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主料：猪肚200克、银耳20克。
辅料：姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。
做法步骤：
1、姜切成片。
2、小葱切成段。
3、将银耳放入水中适量泡发。
4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。
5、冷水入锅，烧水去腥去血沫。
6、将猪肚切条。
7、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。
8、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。
