香肠能吃吗
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香肠可以吃不？
香肠又叫“腊肠”。是一种用猪小肠，将调制好的猪肉灌入猪小肠里干制阴干而成。香肠一般都是猪肉做成，全国各地均有生产。最有名的是广东香肠，四川宜宾广味香肠，山东招远香肠，武汉香肠，辽宁腊肠，贵州小香肠等等。具体香肠按各地的风味区分，有五色香肠，辣味香肠和玫瑰香肠，味道独特各有特色。
香肠有好有坏，凭肉眼就可以分出来。一般好的香肠表面看去干燥有皱瘪状，大小长短均匀，肠衣和肉连结在一起结实有弹性，气味芳香浓郁。质量差的香肠，传说是母猪肉或死猪肉做成，调料配有香精、色素、防腐济等，最好不要贪小便宜。香肠最好的是自家饲养的土猪肉精制而成最好，什么配料都不放只放盐，加少许白糖。这样的香肠原汁原味，吃了还想吃。
至于香肠可不可以吃？一般人都可以食用，儿童、孕妇、老年人、高血脂高血糖患者少吃为宜，肝功能不全者最好不要食用，影响身体健康。
香肠可不可以吃？欢迎大家一起都来说一说，评论评论。
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香肠，我国一种很传统的食物，甚至现在很多的家庭还保留着传统的香肠制作方法。香肠不仅能吃，种类还非常多。有些是需要蒸煮的，而有些是通过环境对食材的影响，自然发酵而成。北方的香肠制作比较简单，只需要准备好肠衣和馅料即可，而南方的香肠制作起来就比较复杂了。

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。

选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。
一看是观察颜色。优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈*，肥肉呈淡*。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚*钠过多。
二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。
三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。
保存方法
做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
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香肠是不宜多吃的，因为香肠在制作过程中不可避免地需要添加一些防腐剂亚*钠，否则新鲜的猪肉是无法保存的，这种防腐剂亚*钠会在人体中与肉类蛋白质中的胺结合，形成一种叫做二甲基亚硝基酸的物质，是一种致癌较强的毒素，因此香肠是不宜多吃的。
为了减少香肠中致癌物质对人体的危害，可以在食用香肠时搭配一些新鲜的蔬菜，比如西兰花、豆芽、白菜、青椒、黄瓜、蒜苗等，或者多吃一些水果，水果和蔬菜中丰富的维生素C可以帮助断亚*钠和胺的结合，这样可以尽量避免一些致癌物质在消化道中形成并危害身体，因此就算喜欢吃香肠，也不要多吃哦
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香肠对大家来说都是不会陌生的，在平时很多人对香肠都是比较爱吃的，这是吃起来非常方便的食物，同时香肠吃起来的味道以及口感都是很不错的，所以说很多人都爱吃香肠，那么具体香肠有哪些营养存在，下面就让我们一起来看看吧。
1、香肠的营养价值
香肠是非常有营养的一种食物，不仅仅是吃起来的味道好这么简单了，大家吃香肠对补充营养物质也有好处，首先在香肠中是有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物存在，这些物质的含量都是比较高的，所以说我们食用香肠就可以起到补充能量的功效。
大家吃香肠还可以起到很强的开胃功效，这样就可以起到帮助我们人体增进食欲的功效。这样对我们促进肠胃健康是有好处的，同时在香肠中是有不少的能量存在，所以说吃香肠对我们健康滋补是有意义的，同时香肠中的胆固醇也比较多，所以吃香肠的时候还是应该适量才行。
在香肠中同样是有大量的微量元素存在，特别是其中的硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E是很丰富的，这些物质对人体来说无疑是有好处的，同时各种人体所必需的微量元素也很丰富，特别是其中的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等元素都是特别丰富的。
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可以吃啊，并且是一个非常的美食哦。
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香肠可以吃，但是毕竟是腌制品，不能吃多，想吃时适当吃一点点。
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可以的，但是需要注意香肠的干净程度
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香肠是可以吃的
