海带煮前必须泡吗,为什么?
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发布时间：2022-04-25 14:50
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热心网友
时间：2022-05-01 22:23
不泡开再洗,很难将其中所含的泥沙清除干净，所以一定要泡开。1）用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软。 （2）在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，捞出即可食用。 （3）把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。 加点小苏打就可以了
