炒紫甘蓝的做法
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材料
主料：紫甘蓝350g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大葱适量、姜适量
炝炒紫甘蓝
1
紫甘蓝掰成小块，洗干净
2
切成丝
3
锅中放油、放入花椒炒香，将花椒扔掉
4
放入葱姜爆香
5
放入紫甘蓝
6
急火翻炒熟，放入盐
7
炒匀出锅
小贴士
紫甘蓝用大火快炒营养保留的更完整。
做法二：
用料
紫甘蓝180g
盐1小勺
生抽1勺
蒜1~2瓣
干辣椒2~3个
白糖1小勺
炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。
锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。
小贴士
蒜末可以事先爆香，也可不爆，直接和紫甘蓝一起下锅翻炒，同样炒得出蒜香味的。因为如果先爆香蒜末的话，由于火大了，或爆的时间长了，容易把蒜爆得焦糊。
做法三：
主料 主料
紫甘蓝
紫甘蓝
400g
辅料 辅料
油适量盐适量生姜适量大蒜适量鸡精适量十三香适量葱适量
做法 清炒紫甘蓝的做法
1紫甘蓝洗净，切片清炒紫甘蓝的做法步骤1
2锅热油，姜蒜爆香，倒入紫甘蓝清炒紫甘蓝的做法步骤2
3大火快速翻炒清炒紫甘蓝的做法步骤3
4断生后加入盐清炒紫甘蓝的做法步骤4
5加入鸡精清炒紫甘蓝的做法步骤5
6加入十三香清炒紫甘蓝的做法步骤6
7翻炒均匀出锅清炒紫甘蓝的做法步骤7
8装盘清炒紫甘蓝的做法步骤8
小贴士
要急火重油，煽炒后迅速起锅。
热心网友
针对卷心菜这类食材，可能我们针对它的做法是掌握较为少的，由于这类食材在我们日常生活服用的频次太少了，因此 我们要想去掌握紫甘蓝的做法就没有多少的驱动力，可是这类蔬菜水果带有很高的营养成分，在平时多吃一些卷心菜针对我们提升人体抵抗能力和人体的功能有非常好的辅助功效。
卷心菜这类蔬菜水果带有的甲基纤维素和维他命是十分多的，吃一些卷心菜针对我们推动肠胃的肠蠕动和肠胃的消化吸收是非常好的，期待大家能够在平常多吃一些卷心菜。下边就要我们一起来了解一下炒紫甘蓝的作法吧。
卷心菜别称红洋白菜、赤洋白菜，别名紫包菜，十字花科、芸苔属洋白菜种中的一个变异。是结球甘蓝中的一个种类，因为它的外叶和叶球都呈暗紫色，故称。卷心菜也叫紫卷心菜，叶子紫红色，叶片有蜡粉，叶球近环形。营养丰富，特别是在带有丰富多彩的维他命C、V和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝的做法
1：切条，最好是添加点翠绿色青椒(便是朝天椒拉)丝(功效：提鲜)。
2：投凉，便是扔到冷水里洗一洗(投凉真实的含意实际上是把热的东西扔到凉水里制冷)。
3：调酱，在小盘子里添加醋(新手能够先把醋倒手中内心，避免 醋倒多，一般倒至齐手沿为宜)，辣椒油(不要说没有，要是没有就把“老干妈辣椒酱”辣椒酱里的油加进点，留意不必过多，不然就没醋味了)，芝麻油，盐，蒜(自然要把蒜弄成溶，不明白溶?便是把蒜切碎了!)。PS：我本人口感较为喜爱再天赋加点“天津市蒜容辣椒酱”呵呵呵。
4：拌，这就简易了，把调准的汁匀称的撒进切完的菜丝上，随后翻拌(我本人喜爱立即用力拌，便捷，便捷，呵呵呵，记的先加天狮牌果梳妆手，嘿嘿)。
5：OK，能够吃完，可是作为创作者，你最好先尝一尝，假如咸了酸了就加小量的水，再天赋加点鸡精。
小提示
蒜能够事前小受欢迎香，也并不爆，立即和卷心菜一起入锅炒，一样炒得到蒜香气的，由于假如先爆蒜得话，非常容易爆得烧焦。
假如大家对文章内容详细介绍的炒紫甘蓝的作法很感兴趣，我们建议大伙儿能够在卷心菜生产的季节去选购卷心菜来制做，由于这个时候的卷心菜的营养成分是最大的。大家在炒紫甘蓝的情况下，应当对卷心菜开展切成片解决，那样更非常容易让卷心菜进味。
