白萝卜不能跟什么一起吃?
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发布时间：2022-04-24 09:04
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热心网友
时间：2022-06-18 08:47
1、白萝卜不能和胡萝卜一起吃
白萝卜中含有丰富的维生素C，对人体健康非常有益，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，两者一起吃就会就会使维生素C丧失消失，吃萝卜也就得不到维生素C了。
2、白萝卜不能和酸性水果一起吃
白萝卜和酸性水果会诱发甲状腺疾病。萝卜进入人体后会产生硫氰酸盐。如果同时或前后食用大量的柑橘、苹果、葡萄等酸性水果，水果中的黄酮类物质被肠道细菌分解后会转化为羟基苯甲酸和阿魏酸。它们与硫氰酸盐的相互作用增强形成硫氰酸盐，硫氰酸盐可抑制甲状腺功能并进一步诱发甲状腺肿。
3、白萝卜不能和柿子一起吃
柿子含有大量植物色素。它们分解人体肠道中的酸性物质。如果萝卜再次食用，硫氰酸盐会抑制甲状腺，从而诱发或引起甲状腺肿大。而柿子、梨、苹果、葡萄和其他水果含有大量的植物色素。
4、白萝卜不能和木耳一起吃
萝卜稍凉，虽然有清热解毒、化痰止咳、补中益气的功效，但与黑木耳一起食用，会影响一些体质特别敏感的人，容易引起过敏性皮炎。
5、白萝卜不能和中药一起吃
白萝卜和中药不能一起吃，这不是因为中毒或过敏，而是因为它会影响中药的疗效。因为中医认为萝卜具有降气散结的作用，所以过多的气血循环和过快的排泄会影响中药的吸收，所以吃萝卜会影响中药的滋补和治疗效果。中药补品也是如此，不能和白萝卜一起吃。
参考资料来源：人民网-白萝卜不能和什么一起吃 白萝卜的6个禁忌搭配
热心网友
时间：2022-06-18 08:47
胡萝卜
胡萝卜单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等。尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大。适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。
白萝卜
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中的胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
热心网友
时间：2022-06-18 08:48
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。
