在烹炸食物时常会见到：滚烫的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来。其主要原因是（）
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热心网友
因为水滴遇到热油后迅速汽化变成水蒸气，它的体积也就急速膨胀了而“爆炸”了，而水滴又被油包覆，所以把油溅了出来。另外告诉一你，所有的爆炸，包括原子弹爆炸都是因为体积的急速膨胀而成的
热心网友
谁在高于100摄氏度的沸油中，直接由液态转化为气态。
