怎么制作芒果布丁?

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主料:芒果、牛奶、砂糖、淡奶油

辅料:鱼胶粉

1. 芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出;

2. 准备好所有的原材料备用;

3. 将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用;

4. 牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，搅拌均匀;

5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化;

6. 熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀;

7. 再将芒果泥倒入，混合均匀;

8. 将所有的混合物过筛;

9. 倒入准备好的容器中;

10. 放入冰箱中冷藏一个小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

芒果布丁

一种甜品，主要食材是牛奶、芒果，口味是酸甜，工艺是拌，中级难度。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

制作小贴士:

1. 取芒果肉的方法很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来;

2. 将果肉大部分搅拌成泥，余下部分切成丁备用;

3. 加热牛奶，依次加入糖，鱼胶粉，要注意不停搅拌，使其融化;

4. 熄火摊凉后再加入奶油，芒果泥，搅拌均匀;

5. 为了布丁的口感更细腻，要将布丁液过滤;

6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中，就可以得到各种造型的布丁了。