请问烤箱的烤盘内为什么要放水

发布网友发布时间：2022-04-25 01:41

共2个回答

热心网友时间：2023-01-30 22:10

因为烤制糕点时有湿度要求，所以要加入盛水的烤盘，防止烤出来的糕点太干硬。

一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水，且应该在烤箱预热是就把水盘加入。步骤如下：

1、预设烤箱

烤箱在进行烘焙食材前都需要预热，比如烘烤蛋糕要求220度。那么就必须先把烤箱预热到220度。先将加了水的烤盘放入，设置温度为220度，再设置烘烤时间为5分钟。

2、预热烤箱

烘烤烤箱5分钟后，温度就到达了预设温度。

3、放入烘烤食材

打开烤箱盖，立刻放入烘烤食材，再根据烘烤的时间进行烘烤就可以了。

热心网友时间：2023-01-30 23:28

你做的是哪种蛋糕啊？用的哪儿的方子？
做蛋糕时一般是不需要在烤箱里面放水的
有时候烤东西，可以在烤箱里放一杯水，目的是增加湿度，避免食物被烤得过于干，避免水份的严重流失