如何做出好吃正宗的华夫饼?
发布网友
发布时间：2022-04-25 02:33
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热心网友
时间：2022-07-04 20:57
华夫饼其实很容易做的，有面粉鸡蛋牛奶和糖和一个华夫饼模具就可以做的，食材也是非常常见的在任何地方都可以买到，华夫饼模具一般分两种，一种直火烤的，一种用电烤的，直火烤的需要在炉火上加热，要懂得控制火候，而且要不停的上下翻面和移动火的位置来烤，这样才能烤得上色均匀也不至于烤糊，而电烤的华夫饼相就相对省事一些，直接倒进去按个按键，等指示灯亮就好，不过电烤的我个人感觉一是没有直火烤的外皮焦香，二是格子的纹路没有那么深这里给亲另外一种电烤的华夫饼的做法吧！
草莓奶油华夫饼（约6个）
原料：鸡蛋150克、糖粉60克、牛奶100ML、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油60克
表面装饰：淡奶油80ML、糖20克、草莓5颗、巧克力酱适量
1.150克鸡蛋置于大碗中，用手动打蛋器打散（大蛋约3个，小蛋约4个）；
2.加入60克糖粉和100ML牛奶，再次搅打均匀；
3.低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克混合过筛，一起筛入蛋液碗中；
4.再次用手动打蛋器搅打至顺滑，打到没有明显的没有打散的面粉颗粒，面糊浓稠且均匀光滑，提起打蛋头时，面糊可以呈带状流下的状态即可；
5.将打好的面糊倒入大号尖嘴杯中，往杯中再倒入60克融化黄油；
6.再次用打蛋顺器搅打均匀；
7.将华夫饼机上下两面都刷上薄薄一层溶化黄油，同时插上电源，先进行预热；
8.红灯亮起时表示正在加热，红灯熄灭时表示已经预热完成，模具达到指定温度，这时就可以将尖嘴本中的面糊倒入模具中，倒之前要再搅拌几下，同时倒的时候注意从模具两个正方形的最中间开始倒，待面糊流向四周时，可以用刮刀或者刮板带着刮一下，使面糊均匀流平，注意一次不要倒得太多或太少，太多容易溢出，太少不成形，所以这个量要自己掌握；
9.合上华夫饼模具，烘烤三分钟，最后一分钟时会散发出蛋糕的香味，同时也会有大量的热气冒出，这时注意不要打开盖子，一定要等到机器的红灯熄灭，绿灯亮起，这时也不要打开盖子，等到绿灯亮后约30秒左右，差不多没有太多蒸气冒出时即可断电；
10.打开盖子，华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成；
11.将80克淡奶油倒入大盆中，加入20克糖粉，用电动打蛋器以中高速打至七分发，即刚刚出现纹路的状态；
12.将华夫饼置于盘中，表面淋上打发奶油，装饰上新鲜草莓，最后均匀的浇上巧克力酱即可。
热心网友
时间：2022-07-04 22:15
需要准备专门的模具和调配比例恰当的面糊，面糊所需的材料有低筋面粉、黄油、玉米淀粉、鸡蛋、砂糖、牛奶、泡打粉、枫糖浆；在锅里刷一层黄油，预热模具，倒入面糊，盖盖用中小火烤，翻个面接着烤，出锅。
热心网友
时间：2022-07-04 23:50
首先准备好食材：低筋面粉、玉米淀粉、黄油、鸡蛋、砂糖、牛奶、泡打粉、枫糖浆。然后调制面糊，面糊不要太稠。接下来在锅的内壁抹上一层黄油，用中火预热模具，倒入面糊，盖上后用中小火慢烤，每面1到2分钟，直到没有蒸汽冒出，没有面糊黏在锅壁上，打开看看上色均匀、表面金黄就制作完成了。
热心网友
时间：2022-07-05 01:41
主要是食材的准备，而且要严格按照食谱的步骤，食材的添加都有可能影响华夫饼的口感。如果可以最好是用华夫饼机来操作，不仅正宗而且方便。
