莲藕鸡肉丸子怎么做?
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发布时间：2022-04-25 02:41
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热心网友
时间：2023-10-21 20:03
莲藕鸡肉丸子，主要食材就是莲藕和鸡胸肉，鸡胸肉肉质肥嫩，口感滑嫩，莲藕清脆多汁，荤素搭配，营养丰富。莲藕和鸡肉一起剁碎，拌匀成丸子馅，加上一个馒头，入锅炸制金黄，香酥美味，边炸边吃，一口一个，就吃了不少，实在忍不住啊。炸丸子的时候，加点馒头碎，炸制的时候，更容易上色，外皮香酥。金黄诱人的莲藕鸡肉丸子，表皮香酥，带着少许焦香的鸡肉味，咬一口内陷松软，带着莲藕特有的清香，加上鸡肉的嫩滑，太好吃了，如果怕上火，还可以把炸好的丸子炖煮一下，然后加点汤汁勾芡一下，清香四溢，好吃不上火，用来拌米饭或者吃面条都超级赞。
【莲藕鸡肉丸子】
【食材】：
丸子：莲藕1节去皮约370克，鸡胸肉400克，馒头1个，葱姜末少许，生抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉少许，盐少许，淀粉1大勺，
汤汁：生抽1勺，香醋1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，水1碗，蒜末适量，辣椒2个，葱段少许
【制作方法】：
1、准备好所用的主要食材，莲藕削去两头，再削去外皮洗干净，鸡胸肉反复数次清洗干净。
2、把莲藕先切成薄片，然后切成丝，再剁成碎末，越碎越好。
3、鸡胸肉切成条，在切碎，最后剁成肉末，和莲藕一起放入盆里。
4、加入辅料：生抽、料酒、黑胡椒粉，稍微搅拌下。
5、再加入食盐、淀粉，葱姜末用筷子搅拌均匀，静置腌渍10分钟入味。
6、把馒头去皮，搓成沫，拌入肉馅里，最好是戴一次性手套，拌匀又快又方便。
7、炸锅倒入植物油，中小火烧至五成热，可以用筷子测试油温，把筷子放入，冒泡泡就可以了。
8、戴着手套把丸子馅揪起一小团，揉成小圆球状。
9、一个个放入油锅里，用筷子搅拌一下，防止粘连，慢慢炸制金黄即可。
10、炸制金黄的丸子，用漏油勺捞出沥干油，就可以吃了。
11、葱花切小段，大蒜切成碎末。
12、调味汁：生抽1勺，香醋1勺，蚝油1勺，倒入半碗水一起搅匀。
13、锅里放一点点植物油，加入蒜末葱末，炒出香味。
14、倒入调味汁，烧开后，倒入丸子，煮沸。
15、丸子煮沸，放入盖上盖子再炖三分钟。把丸子盛入盘里。
16、半碗水加入1勺淀粉搅匀，倒入锅里，勾芡。
17、炒至浓稠后，关火，把汤汁倒入丸子上即可，为了好看，放了一个红辣椒段。
18、香浓美味，完胜四喜丸子。
热心网友
时间：2023-10-21 20:03
首先把莲藕切碎，将鸡肉也切碎，然后加入一些自己喜欢的配料腌制好，然后把它们加入面粉，搅拌均匀之后做成面糊，放入锅中炸至两面金黄，非常的好吃。
热心网友
时间：2023-10-21 20:04
将莲藕和鸡胸肉，清洗干净，剁成末，放入盆中，加入葱姜，咸盐，鸡精，料酒，蚝油，酱油打入两颗鸡蛋，适量的淀粉，顺着一个方向搅拌均匀即可，锅中烧油油热，将丸子团成圆状，放入锅中，炸至丸子微微焦黄，捞出即可。
热心网友
时间：2023-10-21 20:05
取新鲜的鸡胸肉剁碎，莲藕洗净后剁成碎片，然后把鸡胸肉和莲藕混合在一起，加入适量的盐，鸡精，香油，酱油，葱，姜，蒜等，混合均匀以后，放在油锅里炸至金黄即可。
