鲫鱼怎么烧比较好吃
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热心网友
尽管草鱼的鸡骨头十分多又细微，可是这也阻止不了大家对草鱼的喜爱，关键是由于草鱼的美味可口，而且营养成分也相对性较高。而在制做草鱼的全过程之中，每一个人能够 依据本人的口感喜好来挑选实际的作法，由于鲫鱼的做法各种各样。接下去就要我们一起来学习培训草鱼美味又简单的作法。
热拌草鱼
1.将草鱼清除干净，挤少量柠檬水在鱼皮里边，清蒸鲫鱼。
2.将小米辣，蒜泥，生姜沫，香莱末辣椒油中油爆一下。
3.调配料汁，在碗中放进熟油辣子一茶匙，豆豉油一勺半，一茶匙生抽酱油，醋一茶匙，搅拌。然后倒进油爆好的小米辣，香莱末，蒜泥，生姜沫。
4.蒸熟的草鱼取下，放进盘里备用。
5.将翻拌以后的料汁洒在清蒸的好的鱼上边。
红烧鲫鱼
1.草鱼去鳞和内脏器官清洗预留。在草鱼双面的身上划一字刀花。
2.随后把鱼身双面抹上一些鸡蛋液，炒菜锅下油放进草鱼煎。
3.炒菜锅下油进行爆香葱蒜，添加番茄酱，炒成香气。
4.放进煎好的草鱼，添加适量的冷水，添加米酒，酱油，生抽酱油，白砂糖。
5.大火烧，烧造的全过程中能用炒锅把料汁持续的浇在鱼的身上。火灾烧造10-15分钟，把鱼盛出，料汁中添加少量盐，味精，淋入芡粉搅拌均匀，随后把料汁浇在鱼的身上就可以。
糖醋鲫鱼
1.草鱼清理干净，除掉鱼鳞和内脏器官。
2.先加纯粮酒抹一遍鱼身，再抹一遍食用盐，腌10分钟。
3.将小麦面粉、木薯淀粉、水一起调成面浆。
4.将鱼身双面各划三个口子后沾上面浆。
5.锅里放多一些的植物油烧开，放进鱼，低火炸，期内不断用汤勺往鱼的身上浇油，直到双面掉色后捞起来预留。
6.将米酒、生抽酱油、醋、糖和50克冷水调均匀。
7.葱蒜切末，热锅热油炒香葱蒜。
8.倒进调味品汁熬粘稠。
9.将料汁浇到鱼的身上就可以。
鲫鱼豆腐汤
1.草鱼清洗后，划上数刀，撒上一些盐粉。
2.先把草鱼的两侧煎一遍，煎到两侧都展现发黄的色调。
3.下开水。
4.火灾快煮，历经火灾煮烫一阵子后，整锅的鱼头汤都是变为奶白色靓汤。
热心网友
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
热心网友
羊排鲫鱼汤
羊排350g；鲫鱼1条；葱；姜；青蒜2、3根；水发木耳适量；水煮笋适量；枸杞子少许；
八角；花椒；盐；胡椒粉；
步骤
1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵；水煮笋切片，焯水后备用；葱姜切片；青蒜苗切碎；沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右；捞出羊排洗净血末；羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包（姜片；八角；花椒；），大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气；
2、分开煮好的羊排和煮羊排的汤水；鲫鱼治净后，用厨房纸擦干表面的水分；炒锅提前用生姜擦拭一遍；起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。
3、下入鲫鱼，煎制两面微黄；加入葱花，爆出香味；趁热倒入煮羊排的汤水（如果凉了，再加热一下）；大火煮开，撇除浮沫；下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右；加入木耳和笋片，再煮2、3分钟；加入盐和胡椒粉调味，关火；起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。
奶白鲫鱼粥
鲫鱼1条；姜3片；上海青1棵；米；
盐；油；
步骤
1、鲫鱼洗净，油烧热 ，下姜片稍微煎一下。下鱼，煎至两面呈金*，加入清水。大火烧开后转中火熬20分钟，至鱼汤为奶白色。
2、取鱼汤，加入大米煲粥。大火烧开转小火慢慢煲25-30分钟。上海青洗净取叶子，剁碎，放入3中，继续煲5分钟，就可以出锅了。
