下面条怎样不粘锅?
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发布时间：2022-04-26 18:43
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热心网友
时间：2023-02-05 06:41
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
热心网友
时间：2023-02-05 07:59
煮面的时候,放一滴油.注意在水沸腾的时候下面才可以,稍微调小一点火.水适量即可的.
热心网友
时间：2023-02-05 09:34
多一些水是对的，但要看你放的面条的多少而定的，但如果怕下面条时粘锅，可以在水要开的时候，在锅里放少许盐。
热心网友
时间：2023-02-05 11:25
多放水
