炒面条如果要不粘锅,需要如何操作呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 18:43

共6个回答

热心网友时间：2022-05-01 10:26

炒面条很好吃，却不太好做，面条容易粘在一起，这样就会影响面条的口感。那么炒面条究竟如何做才美味呢，不粘锅呢？下边为各位分享了炒面条的方法，包你做出的面条不粘连，滑爽筋道。

食材：鲜面条500克、豆芽200克、红萝卜1根、青椒一个、蒜头两半、小葱一段、盐适量、生抽酱油少量、老抽王少量、老陈醋少量、味精少量。

做法：

把豆芽清理整洁，沥干水分预留；把红萝卜清洗去皮切成细条。把青椒去籽去蒂切成细丝，把小葱切割成葱段.蒜头敲碎剁碎蒜末。

锅中加入适量冷水，水开后添加一勺子盐，把面条入锅，水开后添加一碗冷水，再度起锅就可以捞面。煮面条的情况下水一定要宽，水少了的话，面条非常容易发坨，进而造成凉面口味不筋道。

把煮开的面条捞起来，用冷水迅速太凉，把面条彻底凉透后沥干水分，加入适量植物油搅拌匀称，避免面条黏连。加植物油不但能具有防粘连的功效，还能锁定面条中的水分，使炒面条吃起来更筋道。

锅里加入适量植物油，油烧后下入葱段和青椒丝翻炒，炒成香气后下入豆芽翻炒。把豆芽炒至断生后加入适量盐、生抽、酱油和味精调料，添加少量老借调色，翻炒匀称。

下入过了冷水的面条再次翻炒，把面条和火锅配菜翻炒匀称。把面条炒热后加入适量蒜末，再翻炒两下，炒成蒜香气后就可以熄火起锅。做炒面条，最终的蒜末是亮点，能够非常好地具有提鲜提鲜的功效，一定不可以少。

最后，煮面条的时水需多，宽水煮面，煮成的面条筋道滑爽。面条煮开之后要把水分沥干，再加少量植物油翻拌，能够避免面条黏连。面条炒好之后加入适量蒜末，十分提鲜。

热心网友时间：2022-05-01 11:44

需要提前将面条里面的水分晾干，起锅烧油的时候油尽量倒的多一点，先炒相应的佐料，然后倒入调味品，在炒出香味之后，将面条倒入锅中，不要加水，快速翻动翻炒，然后关火盛出就属于不粘锅。

热心网友时间：2022-05-01 13:19

把面条煮熟捞出，在凉水里泡一下，起锅烧油，加入葱，姜，蒜炒香，放入豆芽，青菜等配料翻炒一下，加入酱油，鸡精，盐等调料，最后放入面条翻炒均匀就可以。

热心网友时间：2022-05-01 15:10

锅里加油，倒入西红柿爆炒，再把煮好的面条放入锅中，再将生抽，青菜，炒好的鸡蛋一起放入，均匀翻炒，再放入盐，就可以出锅了。

热心网友时间：2022-05-01 17:18

在炒面条的时候一定要多加一些油，火不要太大，翻炒的时间不要太长，一定要掌握火候，还应该注意烹饪的方法。

热心网友时间：2022-05-01 19:43

可以在炒面条的时候，提前使用色拉油对面条进行揉搓，这样在炒面条的时候就会让面条不粘锅。