请介绍下韭菜盒应该怎样做?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:03

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懂视网时间：2022-09-24 21:20

1、首先要和好面，冬季和面的时候把面中间弄个坑，倒进水和，用温水，最后面不会太硬，夏季的话，可以先拌成穗然后和成团，这样最后不容易太软，面块达到三光，手光，面光，盆光。

2、面放置20分钟左右，然后搓成长条，之后切成均匀大小的块，每个大小有半个鸡蛋大，这样韭菜盒子会比较大。

3、然后擀成巴掌大小的圆片，放入适当的韭菜馅，然后对折，边沿压紧。

4、地锅放入水。烧火至水微开，就是冒白泡，把韭菜盒子的一个尖沾下水，贴在锅壁上。

5、然后盖上盖子，加均匀的小火，直到锅边冒白雾，撤掉所有的火，等待4分钟左右闻到香味就可以起锅了。

懂视网时间：2022-10-23 20:48

1、食材：面粉300克、鸡蛋3个、韭菜300克、粉条100克、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量。

2、先用开水将粉条泡发开，看到粉条发软即可，然后将粉条切成碎段。

3、将面粉倒入容器里，一边用筷子，一边加开水搅拌，看到呈棉絮状即可。

4、将面粉揉成面团。

5、将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，热锅。然后倒一点花生油，最后倒入鸡蛋液，快速的用铲子搅开压碎。

6、洗干净韭菜，晾干水分后切成碎段。

7、将切碎的粉条和韭菜混合，等到鸡蛋放凉后也放入容器中搅拌，加入熟油和胡椒粉，最后搅拌均匀。

8、将面团放在砧板上，用手揉成长条，揪成大小均匀的小剂子，用擀杖擀成圆片。

9、将面片擀好后，将调好的馅料放到面片上，在包的时候记得落盐。

10、在平底锅里放少许花生油，将包好的韭菜盒子小火慢煎，看到两面金黄色即可。

热心网友时间：2023-01-14 23:11

韭菜盒子是一道非常家常的小吃。所用的材料也都非常平民化，是很容易买到的。那么韭菜盒子应该怎样做才好吃呢，请看一下为你介绍。

食材

韭菜。 500g

鸡蛋。五个

面粉。 500g

食用油。适量。

食用盐。少许。

方法/步骤

首先准备新鲜的韭菜摘去黄叶。清洗干净以后，沥水，然后切成细末。用少许的色拉油搅拌均匀。防止出水。

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准备4~5个鸡蛋。打散。然后锅中放多一些的油。油温六成热后，把鸡蛋倒入，用筷子不停搅动，使鸡蛋成为颗粒状。

请点击输入图片描述

把鸡蛋放凉以后与韭菜搅拌均匀。放适量的食用盐，鸡精。制作成韭菜鸡蛋馅。

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面粉一半用开水制作成烫面，一半用凉水，然后把面团揉好醒20分钟以后，搓成长条，摘成剂子。

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像擀饺子皮一样的把剂子擀成中间厚边缘薄的圆形。后放入适量的韭菜馅，包成月牙型。

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锅中放适量的油油温六成热的时候把包好的韭菜盒子放入锅中，煎至两面金黄即可食用。这样做出来的韭菜盒子面皮柔软。味道咸鲜可口。

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小总结

1.首先准备新鲜的韭菜摘去黄叶。清洗干净以后，沥水，然后切成细末。用少许的色拉油搅拌均匀。防止出水。

2.准备4~5个鸡蛋。打散。然后锅中放多一些的油。油温六成热后，把鸡蛋倒入，用筷子不停搅动，使鸡蛋成为颗粒状。

3.把鸡蛋放凉以后与韭菜搅拌均匀。放适量的食用盐，鸡精。制作成韭菜鸡蛋馅。

4.面粉一半用开水制作成烫面，一半用凉水，然后把面团揉好醒20分钟以后，搓成长条，摘成剂子。

5.像擀饺子皮一样的把剂子擀成中间厚边缘薄的圆形。后放入适量的韭菜馅，包成月牙型。

6.锅中放适量的油油温六成热的时候把包好的韭菜盒子放入锅中，煎至两面金黄即可食用。这样做出来的韭菜盒子面皮柔软。味道咸鲜可口。

热心网友时间：2023-01-15 00:29

韭菜对人体有很多好处，而且春天第一茬韭菜，据说营养非常丰富。至少味道是非常鲜美的。用来做韭菜盒子真的是极好的。

韭菜盒子的做法

步骤step

韭菜择净洗净，晾干备用。

步骤step

两百克90°热水，倒入350克面粉中搅拌均匀。用手揉成均匀的面团，醒发15分钟。

步骤step

韭菜切碎备用。

步骤step

锅放底油，鸡蛋打散。油热放入锅中快速搅碎。

步骤step

鸡蛋完全凝固，关火凉凉，将韭菜放入锅中。

步骤step

完全搅拌均匀，以后加盐加蚝油。加虾皮儿搅拌均匀。

步骤step

就成为好吃的韭菜盒子馅料啦！

步骤step

醒发好的面团平均分成六份，如果喜欢小一点可以分成十个。

步骤step

分别滚圆。

步骤step

擀成薄皮儿。

步骤step

包入馅料。

步骤step

将面皮对折封口捏紧。

步骤step

锁上花边。不会锁花边也没有关系。把封口捏紧就可以了。

步骤step

锅中放少许油。小火慢慢煎至两面金黄。

步骤step

超级好吃的哟！

韭菜盒子的成品图

韭菜盒子的烹饪技巧

技巧tips

每当吃到韭菜盒子，就感受到了春天的气息。虽然四季都能吃，但是春天的韭菜才最好吃呀。

热心网友时间：2023-01-15 02:03

韭菜盒子是一种以面粉，韭菜为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养

材料

主料：韭菜300g、小麦面粉400g；
辅料：油适量、盐2g、鸡蛋2个、豆腐干4片、虾皮适量、红薯粉条适量、五香粉适量

韭菜盒

准备材料

粉条用温水泡10分钟，切碎。

鸡蛋炒散，切碎。

韭菜切碎。

所有材料放进锅里，加油，盐，五香粉搅拌均匀。

醒至好的面，做成剂子，擀成圆片（最好薄一些）。

在面皮的一半位置放上拌好的馅，包好备用。

电饼铛预热，放上包好的韭菜盒子，烙至两面金黄即可。

热心网友时间：2023-01-15 03:55

1、木耳放入凉水中泡发。韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。锅内放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成小块，放凉，稍微切碎。
3、虾皮放清水中泡10分钟，清洗干净。将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐，拌匀备用。
4、面粉放入盆中，十分之一的面粉用开水和面，其他用凉水，搅成雪花片，揉成光滑的面团，饧15分钟。
5、面团再次揉至光滑，分小剂，擀成面皮。面皮上放上馅，取另一张盖好，用手捏好边，卷成小花边。平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。

热心网友时间：2023-01-15 06:03

1、要让韭菜盒子不开边可以少放些馅或者将封口用碗边压实一些。
2、韭菜盒子容易开口的原因：一是面和得有些硬，黏度不够就粘不住；二是馅放的太多。韭菜盒子里边的馅和馅之间残留的空气遇热膨胀，还有韭菜释放出的水分在高温下变成蒸汽，体积迅速增大，当盒子里实在容纳不了时，这些热气能果断的选择了盒子最薄弱的环节，从捏口处突围，盒子也无奈，只好开口放行。
3、韭菜盒子制作步骤：
（1）韭菜一扎，择净，洗干净充分沥干水分；
（2）和面：一半面用开水和，一半面用冷水和，然后两个面团揉均匀了，和成耳垂般软的面团，盖起来饧一会；
（3）鸡蛋3个，炒熟，剁碎；
（4）鲜虾半斤，剥壳，切丁；
（5）韭菜加几勺橄榄油，拌均匀，拌入鸡蛋碎和鲜虾丁，然后加盐调好味；
（6）面团揪成半个拳头大小的剂子，擀皮，加入馅儿，包成半圆形的盒子；
（7）平底锅加热，调成最小的火，锅里涂薄薄一层油，将韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，平移平底锅使各处均匀受热。烙至两面焦黄即可出锅。

热心网友时间：2023-01-15 08:27

【主料】
精粉500克，生猪肉500克,韭菜200克。
正宗韭菜盒子
【辅料】
韭菜盒子
酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。
步骤：
1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成[

热心网友时间：2023-01-15 11:09

九菜盒子的做法其实特别简单，首先将面和好之后备用，然后将九菜切成小段，然后将鸡蛋滑熟，二者混合到一起，放入盐，白糖，胡椒粉，少量放一些生抽，香油，这样在一起充分搅拌后放五分钟，然后将提前醒好的面擀成大一点的片，随后将馅料包在面里面赶成薄片，最后在锅里烙就可以了，这样九菜盒子就做好了，特别的鲜香美味好吃！

热心网友时间：2023-01-15 14:07

做韭菜盒子，应该把韭菜洗净，切成末，鸡蛋炒熟打碎一点，再加少许的食盐。食用油挺好线，再把面粉用热水烫好，做成烫面儿，包成饺子的形状，放到平底锅煎就行了。

热心网友时间：2023-01-15 17:21

韭菜盒子我们要配全原料。
新鲜韭菜一把，三只鸡蛋，然后是几百克面粉。
把鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜切成碎末，然后混在一起浇上热油，把面粉揉成面团。
醒发好后直接扯一块包上馅料，放在电饼档内烙熟就行。

热心网友时间：2023-01-16 00:41

韭菜盒子做法很简单嗯，调馅用韭菜虾仁鸡蛋，如果喜欢别的海鲜，也可以放上，一班的韭菜盒子都是素馅的，面直接调好就行，不用放酵母嗯，然后做成皮把馅包起来，放电饼铛里去考就行

热心网友时间：2023-01-16 04:45

哦，如果你想吃韭菜盒子的话，那你首先就是韭菜，然后放上鸡蛋也可以，然后就放上各调料，把它包在面里面，然后把给油锅把煎起来

热心网友时间：2023-01-16 09:07

我太我太和的就是先和面护好面时候放点行的啊完你切韭菜切韭菜洗净切岁末啊接好鸡蛋鸡蛋最好切成小块儿量量嗯或现在又油盐十三香啊个少个一点点酱油就行完了给韭菜和鸡蛋获得一起这么的就包韭菜盒子呗韭菜盒子就皮儿薄干点儿的把我赶薄点儿的

热心网友时间：2023-01-16 13:45

简单的来说，韭菜盒子的做法跟韭菜馅饺子的做到类似，就是韭菜馅饺子是煮着吃，而韭菜馅盒子是煎着吃。

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