香菇蒸鸡的介绍
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香菇蒸鸡是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。营养丰富，美味可口，简单美味的家常菜肴。主要材料有净鸡肉，水发香菇，红枣等。把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4 块。香菇洗净，切成丝。 把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，淋入麻油即成。
