制作豆沙馅的方法
发布网友
发布时间：2022-04-19 17:43
共8个回答
热心网友
时间：2022-06-28 17:27
红豆沙馅
材料：红豆250克、红糖或砂糖150克、植物油、水
步骤：
1、红豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可。
2、煮熟透的红豆放水果机压榨成泥。
3、压榨后的红豆泥已经变得很细腻了。
4、准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用。
5、把豆沙泥小心放纱布里。
6、挤出红豆沙里多余的水分。
7、锅底加入油，倒入红豆泥，糖，炼乳，大火烧开后转小火。
8、开小火不停翻转，这段时间比较久，做的时候要有耐心。
9、直到豆泥变稠就完成了。
营养价值：
1、红豆沙馅的主料为红豆和白糖。红豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。中医认为，红豆能够健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力，所以多吃红豆沙馅能够滋养补虚、止遗涩精、增加免疫力和滋补益气。
2、另外，红豆是一种对女性非常有益的食品。它是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效；女性在生理期间也可以吃多红豆。因为红豆富含铁质，有补血的作用。
热心网友
时间：2022-06-28 19:02
制作豆沙馅的方法，把豆子洗净放在锅里，小火慢慢蒸，蒸好以后放上冰糖豆沙馅就做好
热心网友
时间：2022-06-28 20:53
压线非常好办，首先把红豆头一天晚上泡一晚上，第二天一上锅蒸，把它蒸好了，之后用勺子把它压烂就成了豆沙馅儿了，而且使劲儿压他，也就成为面子了，看不出皮来，非常好
热心网友
时间：2022-06-28 23:01
制作豆沙馅儿的方法，首先把豆子泡三四个小时，然后用锅把它糊好糊涂，对成面面转成团，这个豆沙馅就做成了，发好的面，晚上一包通过龙庭，一张蒸20分钟，这个逗下馅儿的包子就好了，非常好吃，非常有营养
热心网友
时间：2022-06-29 01:26
用料
红豆 200克
糖 50克
玉米油 20克
做法步骤
自制豆沙馅（秒杀市售豆沙）
1、红豆清洗后浸泡一夜，水大概是红豆的两倍，多放水没关系，第二天要倒掉的（忘记拍图，这个是网上扒的）
自制豆沙馅（秒杀市售豆沙）
2、第二天用的时候，红豆已经泡发很大了，清洗并滤掉水，倒进电压力锅中，接入新水与红豆持平（我怕水不够，加到稍高出红豆），最后还是剩了水的。
自制豆沙馅（秒杀市售豆沙）
3、电压力锅调到豆类/蹄筋模式，压好后会发现红豆颗颗分明，不要担心，轻轻一碾压，都碎了。此时，扒开底部看剩余多少水，尽量滤掉，可减少后期炒制时间。
自制豆沙馅（秒杀市售豆沙）
4、趁热放入锅中，用刮刀碾压，加入糖（建议分次加入，个人口味不同，我写的是估算量），用不粘锅小火加热，不停翻炒，大约四十分钟成团（我没过滤水，所以炒的久），按压有大阻力即可，翻炒后半段适量加入玉米油，不用加太多，主要是为了方便成团锁水。
自制豆沙馅（秒杀市售豆沙）
5、稍凉后贴面封保鲜膜放冰箱冷藏，若用不完请冷冻，做青团好吃到炸！
热心网友
时间：2022-06-29 04:07
首先我们在做红豆沙的时候，我们先把红豆给清洗干净，在红豆清洗干净以后，把放黄豆的盆里加上一些清水没过红豆，然后浸泡一晚上的时间，在浸泡的过程中，我们要把红豆里边的那些坏掉的和空壳的给挑出来，而且在泡红豆的时候也可以加上两勺白醋，这一步也是非常的重要的加入白醋以后搅拌均匀，这样能够让红豆的表皮更加快速的软化，然后再炖煮红豆的时候也能够大大的缩短时间。
热心网友
时间：2022-06-29 07:05
豆沙馅的做法：
1.把所有材料准备好。
2.红豆（其中所属的赤豆）挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。
3.放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。
4.盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。
5.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里
6.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分
7.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙
8.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖
9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖
10.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可
11.凉透后可以放进冰箱里冷冻，用的时候提前取出即可
热心网友
时间：2022-06-29 10:20
红豆浸泡4小时后放入锅内，倒入适量清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时，煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可，再把煮好的红豆放进搅拌机里打碎，然后将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制，炒制过程中分三次倒入玉米油，将红豆泥炒干后即成红豆沙,将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取。
