糯米酿怎么做好吃
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发布时间：2022-04-19 17:43
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热心网友
时间：2023-10-25 11:37
糯米酒酿临近端午节提前包粽子尝鲜，无奈糯米泡太多了，剩下不少，刚好家里还有甜酒曲就做了酒酿给大家分享用料 糯米 500克 凉白开 300克 甜酒曲 4克 糯米酒酿的做法 糯米加水泡四五个小时，水多加点糯米很吸水，泡好后用手搓很容易搓烂，因为我的糯米是包粽子剩下的所以剩下的红枣也一并放进去了放入电饭锅加适量水比平时煮饭时少点，按电饭锅煮饭键煮熟，放凉请点击输入图片描述凉白开加甜酒曲搅拌均匀加糯米拌匀，尽量用筷子压一压，然后中间扒开个洞稍微大一点，因为水放的多它会自己慢慢缩小请点击输入图片描述盖上保鲜膜，夏季室温一般发酵25个小时左右即成，25小时后可以打开看看尝一尝味道，（注意器具要干净）不行就在发酵两个小时，千万不要发过了，不然很酸，成品盖上保鲜膜放冰箱冷藏请点击输入图片描述小贴士盛放及搅拌熟糯米的器具一定要刷干净，然后用开水烫一下消毒，不然可能会长白毛糯米和凉白开只是大概的用量上下差几十克都无所谓，只是发酵时间会有点 不一样发酵温度一般30度左右，夏季室温就能满足
