霉变的大米加热到280摄氏度以上能吃吗
发布网友
共1个回答
热心网友
发霉的食物高温煮过也不可以吃，一定要及时丢弃。因为发霉的食物可能会携带有各种细菌、病毒、真菌等，部分微生物被高温煮过也无法杀死。所以吃了高温煮过的发霉食物后，仍然有可能会出现腹泻、腹痛等食物中毒表现。
发霉的食物，例如发霉的花生、大豆等，可能带有黄曲霉素，这是一种强致癌物。生活中碰到食物发霉的情况很常见，很多人错误地认为高温煮过就可食用，但是高温煮的温度一般也只能到100℃，但是黄曲霉素可耐热270℃，所以高温煮过也无法杀死耐高温的有害物质，因此不能食用。发霉的食物除可能含有黄曲霉素外，还可能含有大肠杆菌、金*葡萄球菌以及各类真菌，因此食用发霉食物后，可能会导致腹泻、腹痛、消化不良等一系列问题。切不可因为大意或心存侥幸就吃发霉的食物，更不可以因为心疼、害怕浪费就吃发霉的食物。
不能吃。米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。黄曲霉菌素即使高温加热到380℃以上也不能食用，轻者食物中毒，重者会埋下癌症的祸根。
