酒加水高温煮还有酒精吗？
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发布时间：2022-04-19 18:04
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时间：2023-05-31 09:03
酒煮过后还有残留的酒精。
酒的主要成分是水和乙醇，而乙醇在高温中会挥发。并且乙醇是一种有机物，如果将酒进行煮沸后，酒精就会挥发殆尽，但会有微量的酒精残留。
酒一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
