油泼面好吃吗?
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热心网友
烧一锅开水，加入少许盐和油，将所有蔬菜放进锅中焯烫2分钟后捞出沥干水分备用。
将面条下入开水中，煮开后加入三次冷水，每次加水都要煮沸后再加，煮至面条熟透后捞出沥干水分。将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上
在焯熟的蔬菜中加入1汤匙酱油、2汤匙陈醋、少许盐和味精，然后放入面。
用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。您也可以根据自己和家人的口感来加入各种肉类，鸡蛋等。
热心网友
付费内容限时免费查看回答是非常好吃的
食材：高筋面粉500克、盐3克、清水260克、小青菜适量、小葱一根、大蒜几瓣、粗辣椒面适量、细辣椒面适量、盐适量。
做法步骤：
1、准备一个适合和面的容器，在容器中加入500克高筋面粉，再准备一个碗，碗中加入3克盐，倒入260克左右的温水把盐完全融化，然后把水分几次倒入面粉中，一边倒水，一边搅拌，先把面粉完全搅拌成面絮，然后下手揉成面团。揉成面团后盖上保鲜膜或者湿布，放置醒面半小时，醒面期间也要揉面2-3次。（做油泼面一定要选用优质的高筋面粉，普通面粉在抻面的时候比较容易断，这也是很多人做油泼面失败的原因。）
2、经过半小时的醒面和醒面期间的2-3次揉面，最后的面团是这样光滑的状态。
3、把醒好的面切成6等份，然后搓成如图的小剂子，在剂子表面刷上一层食用油，再用保鲜膜包起来，再次醒面半小时。刷食用油的作用是让面团和空气隔离，醒面效果更好。
希望可以帮到您[心][心]
