做面包可以放炼奶吗?
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热心网友
一般做面包不放炼奶，放炼奶会使面包干硬，面包做法如下：
材料
鸡蛋2个，牛奶或奶粉100克，酵母20克，盐一勺，面粉200克，糖10克
做法
1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。
3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。
热心网友
可以；
炼奶面包的做法：
1、将面包粉、牛奶、酵母、白糖、盐、炼乳入面包桶中，启动“和面”程序；
2、面团揉到光滑样时，放入软化的黄油；
3、继续启动“和面”程序，揉出稍具透明的大片薄膜时即可；
4、面团收圆，在面包桶中直接进行基础发酵；
5、待面团发至2、5倍时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，即可；
6、面团取出，置于案上，揉圆、排气，松弛十分钟；
7、将20克炼乳，20克黄油隔水融化，混合均匀；
8、面团擀成长方形大薄片，用刷子将黄油炼乳液均匀涂抹在面片上；
9、将面团分成好几等分，放入烤盘，蒙上保鲜膜，进行二次发酵；
10、等发酵成原来的二倍大时，将剩余的黄油炼乳液涂抹在表面，撒上一层杏仁片，烤箱开始加热，180度；
11、烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右；
12、出炉，晾架上晾凉，即可。
热心网友
做面包时可以放炼乳。
热心网友
最好放牛奶，炼奶太干，会分别不匀追答分布不匀
热心网友
可以追问做面包放炼奶放多少才适合呢？
追答自己喜欢而定
