北方人家庭自治黄色的小米酒制作方法是什么？
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发布时间：2022-04-22 00:50
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时间：2023-10-01 22:49
工具/原料
小黄米：500g
酒曲：4g
清水：适量。
方法/步骤：
1、将小黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。
2、将浸泡好了的小黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。
3、时间到后把小黄米盛入碗中。
4、撒上酒曲和适量的温水。
5、用勺子搅拌均匀。
6、把小黄米压实，用勺子在中间挖个洞。
7、洞里撒上酒曲和水，盖上盖，静置一天。
8、时间到后打开盖子，倒入适量的水。
9、在室温下继续醇化2小时。
10、盛入碗中，完成了。
