春笋的营养价值及功效
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发布时间：2022-04-22 00:38
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热心网友
时间：2022-05-26 11:38
春笋是我们生活中常见的一种笋类，更是日常餐桌上非常美味的菜品。为禾本科植物毛竹、早竹等散生型竹种的嫩苗。春笋具有滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿、开胃健脾、宽肠通便、降脂降压、塑身减肥、美容养颜、增强免疫力等功效作用。
1、滋阴凉血
对于热性体质的人群来说，可以适当食用些春笋。因为春笋性甘凉，有滋阴凉血的功效，可用于阴虚女性的清补，能清虚劳之热，适宜阴虚火旺、血分有热、烦渴者食用。
2、清热化痰
患有感冒症状的人同样也适用于食用春笋，因为春笋性寒凉，可入肺经，因而有清肺热、除痰止咳的功效，适宜风热感冒引起的咳嗽有痰者食用，能够有效缓解肺热咳嗽、肺热吐血及肺经蕴热。
3、利尿消肿
春笋不仅有丰富的营养， 还有良好的食疗价值。那么春笋性寒凉，入胃、大肠经，有利尿消肿的功效，为有效之利尿药，适宜身体水肿、浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、小便不利者食用，能够有效缓解以上症状。
4、开胃健脾
当我们感到食欲不太好的时候，不妨试试吃些春笋。因为春笋中含有一种白色的含氮物质，构成了春笋独有的清香，具有开胃健脾、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之病症。
5、宽肠通便
春笋甘寒通利，其中含有丰富的植物纤维，能够增加肠道水分的储留量，促进肠胃蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软，有利于排出，可用于辅助治疗便秘，并且能预防肠道癌症。
6、降脂降压
春笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，辅助治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
7、塑身减肥
春笋中含有纤维素，具有较强的吸附油脂的能力，当人体食用一定数量的春笋后，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积。因此春笋具有健身减肥的功效，并能保持体形健美，适合体型肥胖者食用。
8、美容养颜
春笋中含有大量人体所必需的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩十分有益，食用春笋会让人的皮肤逐渐变好。
9、增强机体免疫力
春笋除了具有以上的功效外，其还有助于增强机体免疫力，常吃对身体益处多多。由于春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，因此有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
【春笋的营养价值】
春笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙元素、磷元素、铁元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。
1、春笋中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够补充人体每日所需的氨基酸，并且能够增强机体免疫力，提高人体的抗病能力，增进身体健康。
2、春笋中含有的纤维素，能够促进肠胃蠕动缓解便秘。并且还能够帮助减肥，降低血脂和血压，是便秘、肥胖、三高人群的理想食物。
3、春笋中含有维生素B1，能够帮助保证机体的正常新陈代谢，防治维生素B1缺乏引起的脚气病。
热心网友
时间：2022-05-26 11:38
立春之后，气温渐暖，春笋旺发，因其肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，在宴席上配肉类烹炒，常作为山珍佳肴，故在我国民间有“素食第一品”的美誉。
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素 B、 C、 E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。在烹调中它既可作主料，又可作配料。如春笋狮子头：将春笋切成滚刀块放在砂锅内垫底，加入适量佐料，然后将做好的狮子头铺在春笋块上面，用火文火焖约 30分钟，狮子头的原汁即渗入笋内。再如春笋烩三鲜：将春笋切成薄片，配以适量黑木耳、香菇和青菜心，放入烧开的鸡汤或肉汤中用火文火焖 20分钟左右，加入少量精盐，即成烩三鲜。
春笋不仅是佳蔬，还是良药。中医临床研究认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效，故我国历代中医常用以治病保健。春笋和粳米烧粥，食之可助小儿麻疹早透，还可治便结难通；鲜春笋煮熟切片，以麻油、盐、姜、醋拌食，对热痰咳喘有良好的辅助治疗作用；醉酒者，取鲜春笋适量水煎当茶饮，醒酒有显效。现代医学研究还认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、消化和排泄的功能，所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益。
春笋用途虽广，但含难溶性草酸钙偏多，尿道、肾、胆结石患者不宜多食；因性寒，脾虚肠滑者、年大体弱者、消化不良者、婴幼儿最好忌食。
热心网友
时间：2022-05-26 11:39
营养价值就是可以直接为我们的身体补充丰富的营养物质，让我们的身体健康起来。
