生的马铃薯可以吃吗
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发布时间：2022-04-22 00:39
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热心网友
时间：2023-05-25 23:04
1.土豆可以生吃么
土豆生是不可以生吃的。
土豆中含有的生物碱是有毒的，若是人体大量摄入大的话就会引发身体的不适。所以在吃土豆的时候，一定要将它的外皮去除掉，彻底煮熟食用，若是半生不熟，其中的生物碱会残留，同样对身体是有害的。
2.生吃土豆有什么后果
消化不良
土豆中含有大量的龙葵素，会导致中毒，除此以外，还有大量的土豆凝集素，这种物质没有毒性，但它会和蛋白质发生化学反应，促使人体的血液凝季，若是大量食用的话就会引发消化不良。
过敏
土豆中的一部分凝集素与十二指肠相遇之后，就会影响到肠道的免疫系统，会影响人的免疫系统，从而导致人出现过敏。
营养不良
当土豆中的多余凝集素停留在肠道中时，会加速肠道内的大肠杆菌生长，从而影响到消化功能，长期如此，就会导致人体营养不良。
中毒
土豆中的凝集素长时间的停留在体内，就会引发中毒，从而出现腹泻、头晕等症状。
3.有毒的土豆是什么样子的
当土豆的颜色变成绿色，或者已经发芽了，这样的土豆就说明有毒了。正常购买的土豆颜色是*的，也有另一种品种的土豆是紫皮的。当土豆的颜色变了之后，其中的龙葵素含量就会变多，这种物质是有毒的，所以大量食用变了色的土豆就会导致中毒。
4.土豆皮变绿了还能吃吗
土豆皮变绿了最好不要吃。
土豆皮一旦变绿，其中所含的龙葵素就会变多，这种土豆如果不烹饪熟透食用，就会导致中毒，为了避免中毒，最好还是不吃。
热心网友
时间：2023-05-25 23:05
马铃薯是比较常见的蔬菜，在饭桌上相信很多人都容易吃的到马铃薯，而且马铃薯中含有的淀粉以及一些营养物质，对我们的身体健康也比较有利，但是一般来说吃马铃薯很多人都会煮熟了吃，那么有了解过马铃薯是否可以生吃吗？现在我们就具体去了解一下这些饮食常识。
土豆含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称土豆毒素，未成熟、青紫皮的土豆或发芽土豆含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg，所以大量食用未成熟或发芽土豆可引起急性中毒。
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
所以，土豆最好不要生吃，如果处理不当会有毒。
绿皮的土豆能吃吗
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色土豆片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。野生的土豆毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的土豆毒性很低，很少有土豆中毒事件发生。栽培土豆一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4公斤生土豆。土豆储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽土豆芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。
正确的食用一些食物，对我们的身体健康肯定是比较有利的，因为这些食物中富含的营养物质，可以有效地帮助我们预防以及解决一些疾病，所以大家在生活当中都应该多去了解这些饮食常识，让自己吃得更加的安全健康。
热心网友
时间：2023-05-25 23:05
可以，但是要适量
热心网友
时间：2023-05-25 23:06
马铃薯不可以生吃。马铃薯生吃是有毒的，这是因为马铃薯中含有龙葵素这种物质，被我们食用之后就会导致中毒。尤其是没有成熟的和皮的颜色是青紫皮的马铃薯是不能吃的。
