烤螃蟹需要多长时间
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发布时间：2022-04-22 00:37
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热心网友
时间：2023-09-30 18:30
【材料】
螃蟹2只（可选用不同类型）、铝铂纸（15厘米×20厘米）2张
调味料
（1）酒2大匙、姜2片
（2）姜末1大匙、红醋4大匙
【作法】
1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子，用刷子将蟹刷净，再将壳掀开，摘除肺叶及尖脐，洗净，盖回原状。
2.每只蟹加入调味料（1），用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。
3.食用时打开纸包，另将调味料（2）调匀，以供蘸食。
【重点提示】
1.一定要用活蟹，死蟹的腥臭味重，且容易腐烂变质。
2.用铝铂纸包着烤，可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。
3.也可以用海蟹（即梭子蟹），但海蟹多为冷冻品，一定要完全解冻后再烤。
热心网友
时间：2023-09-30 18:30
大闸蟹除了清蒸，还可以烤蟹了。与其说是烤，也可以是焗，我在里面加了意大利香草，还有海盐、橄榄油，味道非常独特，你会吃出与平时不同的精彩。我用了空气炸锅，如果您没有，可以用烤箱，或平底锅耐高温砂锅来焗烤，能够达到差不多同等的效果。
所用食材：
大闸蟹2只 橄榄油 粗海盐 意大利香草 姜
具体做法：
1准备一个毛刷，将蟹仔细清洗一下，肚脐也不要放过哦！
2准备一张锡纸，中间涂上橄榄油，放上一片姜。没有橄榄油也可以用其它无味的食用油，橄榄油的味道更香，与香草更相配。如果把橄榄油换成黄油，与香草的味道结合会更香浓。
3将洗过的蟹再次捆好，撒上意大利混合香草，和少许海花盐。蟹如果不捆好，在烤制过程中会乱动，挣扎掉腿。我用的是综合香草，香气独特，您如果没有，或者不喜欢这个味道，可以不放。
4用锡纸包好。锡纸亚光面向内，可贴近食物，有光的那面外，这个不要弄反了。
5空气炸锅提前预热5分钟， 200度，20分钟。您也可以用烤箱，或者用平底锅来制作。
6时间到后，打开锡纸，如果您感觉这时的蟹颜色还不是太红，可将锡纸向四周折下，再加200度加热10-15分钟。
7这时的蟹颜色变红，香草香气四溢，就可以美美的享用了！
