烧龙虾的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:14
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懂视网
时间：2023-01-04 00:19
1、材料：龙虾500克。
2、配料：葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖各适量。
3、做法：龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
4、翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干完成。
热心网友
时间：2023-11-05 23:22
用料 龙虾 1.8斤 红辣椒干 1个 生姜 5片 葱 适量 盐 适量 大蒜 4瓣 鸡精 少许
烧龙虾（家常菜）的做法
1、碗里放入水
2、将龙虾黄甩入有水的碗里
3、用手将龙虾黄捞出来放置另一个有水的碗里
注意：不能搓，黄要整个的
4、一直重复步骤2，直至龙虾黄洗净
5、龙虾黄洗净、备用
6、把龙虾摘干净，留下需要的部分
撒一点盐在摘好的龙虾上，来回搓搓干净（此步骤3遍）
7、将搓好的龙虾放在水里洗
多洗几遍（洗至水清）
8、热锅、放油、放一个辣椒干炸一下
9、立即放入龙虾，炒至变色（红色）
10、放入生姜、葱、盐（不知道多少盐可以先少放一点）炒几下
11、放水（水和龙虾平齐）盖上锅盖烧
12、大火烧一段时间，看咸淡（淡了就再放点盐）再盖上锅盖烧
13、大蒜备用
14、汤少了的时候放入大蒜，炒几下
15、将龙虾中间拨个坑，放入龙虾黄（不炒）
盖上锅盖煮1分多钟
16、放入鸡精炒几下，装盘
热心网友
时间：2023-11-05 23:23
步骤/方法
开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
倒入水，大概半锅即可。
盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
