自己做的秋梨膏为什么会发霉

发布网友发布时间：2022-04-22 01:27

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热心网友时间：2022-07-10 21:54

秋梨膏表面发霉是由于水分没有熬干；糖放得不够；老是敞口保存没密封；或者没有放进冰箱导致发霉了。

自制的秋梨膏放入冰箱保存的话，保存得好的话，可以保质半年左右。购买的秋梨膏保质期一般在18个月，一定要密封保存，拧紧瓶盖。打开后则一般是2个月。保质期指的是最佳使用日期，过期了，也不代表变质不能使用，但最好在保质期内使用。如果储存不当，在保质期内，也可能变质。

做秋梨膏注意：

1、秋梨膏对梨并没有特别的要求，但是含水量和含糖量大一点的梨，熬出的秋梨膏无论在色泽上还是口味上都会更好一点，所以大家在买梨的时候尽量挑一些这样的梨。

2、最后一步的搅拌，是为了防止受热不均匀而使糖分部分焦化，而焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬，更主要的是会影响服用的效果，所以，这一步虽然比较麻烦，但一定不能省去，边傲边搅拌，大概需要20分钟以上，梨膏才会慢慢的收成膏状。