胡萝卜煮时间长了好不好？

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:27

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热心网友 时间：2023-10-15 03:11

胡萝卜煮了一个半小时会破坏营养含量。

胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。

但近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。

扩展资料：

1、胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用。而维生素A还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的生殖与增长。

2、胡萝卜具有一定的造血功能以外，还含有丰富的钾元素。食用胡萝卜能够补充人体所需要的血液，在一定程度上可以改善贫血或者是冷血症。而钾元素则可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。

3、胡萝卜含有大量的植物纤维，它的吸水性极强，在肠道中充当了“充盈物质”，有利于肠道蠕动，能够使肠胃更加健康。

参考资料来源：

人民网-胡萝卜有什么营养价值？什么人一定不能吃

人民网-胡萝卜生吃和熟吃哪个更好？

热心网友 时间：2023-10-15 03:11

会，正确的做法应该是用高压锅压十五分钟就可以了，未免营养流失～

热心网友 时间：2023-10-15 03:12

会的，胡萝卜生吃对身体好，煮时间长了会淀粉化

热心网友 时间：2023-10-15 03:12

胡萝卜煮了一个半小时会破坏营养。
胡罗卜含有大量的的胡罗卜素和维生素，长时间煮会将其淀粉化，就会破坏里面的营养成分所以胡罗卜最好生吃。
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

热心网友 时间：2023-10-15 03:13

会追答不会